Dadar Gulung by Opi Bun

Menu buka puasa utk pak suami.. Bikinnya ga pake ribet, pas dicobain baru suapan pertama udh komen "enak nih bun, kayak makan serabi" ?

Note: ga pake foto step by step, td bikinnya ngebut krn udh mlipir bedug maghrib ?

Bahan-bahan

  1. 200 gram terigu serbaguna

  2. 1 butir telur, kocok lepas

  3. 600 ml santan encer (65 ml santan instan + air)

  4. 1/2 sdt pasta pandan

  5. 1/2 sdt esens pandan suji

  6. 1/4 sdt garam halus


Kuah kinca:

  1. 50 gram gula merah, iris halus

  2. 500 ml air

  3. 2 lembar daun pandan

  4. 500 ml santan (65 ml santan instan + air)

  5. 1 sdm maizena, larutkan dgn 3 sdm air


Langkah

  1. Campurkan terigu dan garam dlm mangkok, tuang santan sedikit2.. Aduk menggunakan whisk.. Masukkan telur.. Aduk rata

  2. Tambahkan pasta pandan dan esens pandan suji, aduk rata.. Tuang ke dlm wajan dadar, masak hingga matang, gulung perlahan ke satu sisi.. Lakukan hingga adonan habis

  3. Kuah kinca: masak air, daun pandan dan gula merah hingga gula larut, beri garam.. Aduk rata.. Masukkan santan, masak sambil di aduk pelan.. Campurkan maizena dgn air, tuang k dlm panci, masak hingga mengental..


NOTE: Jumlah pemakaian gula pada kuah kinca bisa disesuaikan dengan selera masing2 ☺️

Sekilas dadar gulung

Siapa yang tidak kenal jajanan yang satu ini? Dadar gulung banyak dijumpai jika kita berkunjung ke pasar tradisional atau tempat jajanan lainnya. Makanan asli Indonesia ini memang sudah terkenal dengan warnanya yang hijau dan kelembutan isinya. Tetapi sekarang masyarakat telah memodifikasi makanan ini menjadi berbagai warna lainnya.

Namun hal ini tidak mengurangi citra rasa khas dari dadar gulung itu sendiri. Apabila Anda memiliki buah hati yang sangat menyukai jajanan yang satu ini, kini Anda dapat membuatnya langsung di dapur pribadi. Dengan menggunakan berbagai bahan segar yang Anda sendiri tau kebersihannya. Selain menggunakan kelapa yang telah menjadi citra rasa makanan ini, dadar gulung juga dapat dipadukan dengan berbagai isi seperti coklat, keju, stroberi, atau bahkan es krim sekalipun.

BONUS Resep: Dadar gulung Istimewa



Bahan-bahan

  1. - 1 buah telur

  2. - 250 ml santan segar

  3. - 100 gr kelapa parut

  4. - 150 gr tepung terigu

  5. - 3 lembar daun pandan

  6. - daun suji secukupnya ± 5 lembar

  7. - 500 gr gula jawa

  8. - 1 sdt vanili

  9. - 1 sdm minyak goreng

  10. - ½ sdt garam


Cara Membuat

  1. - Bersihkan daun suji lalu haluskan menggunakan blender.

  2. - Saring dengan menggunakan penyaring, ambil airnya.

  3. - Masukkan telur dalam wadah bersih.

  4. - Tambahkan tepung terigu dan air secukupnya.

  5. - Masukkan air daun suji yang telah dibersihkan dari ampas.

  6. - Haduk hingga keseluruhan bahan tercampur.

  7. - Usahakan agar kekentalan adonan merata.

  8. - Masak gula jawa dengan cara memotong gula jawa menjadi bagian kecil, tuangkan sedikit air.

  9. - Didihkan hingga gula mencair.

  10. - Saring gula jawa buang kotorannya.

  11. - Masukkan kelapa parut dalam wajan bersih, tambahkan gula jawa.

  12. - Masak kelapa tersebut dengan api sedang, tambahkan vanili dan juga daun pandan.

  13. - Siapkan wajan anti lengket, oleskan dengan minyak goreng sedikit, masukkan sedikit adonan tepung untuk membuat kulit dadar. Gunakan api kecil.

  14. - Tunggu adonan hingga mongering, lalu angkat.

  15. - Letakkan pada wadah datar bersih.

  16. - Lakukan keseluruhan proses untuk semua adonan kulit.

  17. - Ambil kelapa yang telah dimasak, sesuaikan jumlah dan besaran kulit dadar.

  18. - Tekuk bagian kiri ke kanan dan bagian kanan ke kiri, gulung.

  19. - Lakukan pada semua kulit dadar.

  20. - Sajikan.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel