Resep Ayam Rica Rica Kemangi. Pedas Menggigit, Gurih dan Wangiii!

Di antara banyaknya jenis masakan di Indonesia tentunya udah familiar banget sama yang namanya bumbu rica-rica ya. Rica-rica sendiri berarti pedas atau cabai, bumbu ini merupakan resep masakan tradisional yang berasal dari Manado Sulawesi Utara. Cara pembuatan ayam rica-rica ternyata ngga sulit, bahan dan bumbu-bumbunya juga terbilang sederhana dan mudah untuk diolah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan kayak daun jeruk, sereh, lengkuas dan daun salam agar aromanya jadi kuat dan khas. Oh ya...saat menguleg bahan bumbu halus, sebaiknya jangan dibuat terlalu halus ya, biarkan agak sedikit kasar jadi masih terasa teksturnya. Masakan akan jadi lebih bercita rasa. Citarasa utamanya yaitu pedas menggigit, gurih, dan wangi yang nikmat banget disantap bareng nasi putih hangat. Nampolll bumbu rempah – rempahnya. Jadi untuk cabe loverr cocok banget dech sama masakan satu ini, tinggal kasih cabe sesuai selera aja.

Ayam Rica rica kemangi ini salah satu makanan favorit mom Wieke Qeqeyy loh, jadi dijamin pasti enak. Patut dicoba, recomended banget!!!
Langsung simak aja yukk...biar gak penasaran – penasaran lagi

Bahan – bahan :

  1. 1/2 ayam (kalo saya bagian paha)

  2. Kemangi

  3. 5 lembar daun salam

  4. 4 lembar daun jeruk

  5. Lengkuas

  6. 2 batang sereh

  7. Minyak untuk menumis

  8. Garam

  9. Penyedap (kalo tidak suka boleh tidak di pakai)


Bumbu halus:

  1. 30 biji cabe rawit merah. (Bisa di kurangin atau di tambah)

  2. 8 sium bawang merah

  3. 3 sium bawang putih

  4. Jahe

  5. Kunyit (sesuai selera)

  6. 2 butir kemiri

  7. Air secukup nya


Langkah – langkah :

  1. Potong ayam kecil kecil. Cuci hingga bersih.

  2. Tumis bumbu halus. Daun salam. Daun jeruk. Lengkuas dan sereh hingga harum

  3. Setelah bumbu sudah harum dan matang, masukan ayam yang sudah di cuci. Aduk aduk sampe bumbu rata dengan ayam. Tambah kan garam dan penyedap.

  4. Kemudian tambahkan air dan aduk aduk kembali.

  5. Diam sambil sesekali di aduk sampe air surut dan bumbu meresap ke ayam. Cek rasa

  6. Kemudian masukan kemangi lalu aduk kembali.

  7. Setelah itu matikan kompor dan ayam rica rica siap di sajikan


Selamat mencoba dan semoga berhasil.
Jangan lupa like dan share resep ini ke teman, kerabat, dan keluarga yang lainnya ya bunda. Semoga resep ini bermanfaat bagi sesama.

Manfaat Daun Kemangi Untuk Kesehatan

Setelah tahu kandungan apa saja yang ada pada daun kemangi, anda tentu mulai penasaran dengan apa saja manfaat daun kemangi bagi tubuh, selain bisa memberikan rangsangan penggugah selera makan. Berikut ini ada beberapa manfaat konsumsi daun kemangi bagi tubuh :

Meningkat kesehatan jantung. Salah satu penyakit mematikan sekarang adalah serangan jantung, maka dari itu banyak hal yang anda bisa lakukan untuk memelihara kesehatan jantung. Salah satunya dengan konsumsi daun kemangi, karena mempunyai banyak kandungan betakaroten serta magnesium, kedua kandungan ini akan sangat baik menjaga kondisi kesehatan jantung.

1. Mencegah serangan stroke

Memasuki usia senja salah satu penyakit mematikan yang bisa datang tiba tiba adalah serangan stroke. Dimana tidak ada tanda tanda pasti yang dapat dikenali karena memang datangnya secara mendadak. Konsumsi daun kemangi akan membuat fungsi darah arteri mengalami peningkatan, ini sama saja dengan konsumsi kacang kacangan.

2. Memberikan kontribusi pada kesehatan mata dan mulut

Anda tentu sudah tahu jika daun kemangi banyak mengandung vitamin A ( betakaroten ) ini akan meredakan mata mengantung, timbulkan minus dan juga melindungi dari mata stress. Anda juga akan bisa menghilangkan bau mulut dengan konsumsi daun kemangi, karena mempunyai aroma khas setelah mengkonsumsinya.

3. ASI menjadi lebih produktif

Bagi anda ibu melahirkan pasti akan disarakan banyak mengkonsumsi daun katuk agar produksi ASI melimpah, anda bisa juga mengkonsumsi daun kemangi karena juga mempunyai kandungan yang sama untuk memperlancar produksi ASI. Sebelum dan sesudaha menstruasi anda tentu akan mengalami keputihan, ini adalah hal yang normal namun sering kali timbul gatal yang diakibatkan oleh jamur. Dalam daun kemangi ada kandungan eugenol yang berfungsi ampuh sebagai penghilang jamur penyebab keputihan.

4. Menunda masa menopause

Bagi wanita yang sudah memasuki usia 40 tahun ke atas tentu sudah akan memasuki masa menopause, ini merupakan tanda bahwa anda sudah tidak menstruasi lagi sehingga sudah tidak mungkin hamil lagi. Anda bisa menunda datangnya masa tersebut dengan konsumsi daun kemangi, karena ada zat triptofan yang bisa menunda masa menopause tanpa menimbulkan efek samping apapun.

5. Menyembuhkan demam dan juga masuk angin

Ini merupakan penyakit yang sering kali timbul pada masa pancaroba, bahkan bisa berulang terus menerus. Pengobatan ini sangat cocok untuk balita yang sangat sensitif dengan penggunaan obat, caranya remas daun kemangi dengan bawang merah dan minyak kelapa. Balurkan pada bagian perut, punggung dan juga dada agar terasa hangat.

6. Melamcarkan sistem peredaran darah

Magesium yang terkandung dalam daun kemangi ini membantu melancarkan sistem peredaran darah tubuh. Magnesium ini membantu mengontrol dan merilekskan kerja jantung.

7. Menjaga kesehatan jantung

Magnesium dan juga beta karoten yang terkandung pada kemangi juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung.

Sumber: modern.id | wartamedika.com

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel