INILAH Resep Membuat Lemper Ayam Homemade, Spesia Buat Suami Lebih Enak dan Higienis daripada Beli diluar Sana

Resep Membuat Lemper Ayam Homemade, spesial buat suami yg kepengen makan lemper, males nyarinya jadi bikin sendiri aja. Kue tradisional yang satu ini pasti sangat familiar bagi anda. Di setiap acara kue yang satu ini pasti selalu hadir. Kue simpel namun tetap elegan ditengah maraknya kue-kue modern.

Ya lemper,siapa pun jika dikasih kue yang satu ini pasti ngak bakalan nolak. Untuk isian snack box pun kue yang satu ini pasti tak pernah ketinggalan.Dan yang pasti lemper ini lumayan bikin kenyang. Karena kandungan karbohidrat dan proteinnya. Tappiii.... bagi yang sedang diet hati-hati ya, karena lemaknya juga lumayan,yaitu dari santannya.

Bahan Bahan

  1. 500 gram beras ketan

  2. 300 ml santan kental

  3. 1 buah serai

  4. 3 lembar daun salam

  5. 3 lembar daun jeruk

  6. 3 sendok teh garam


Bahan Untuk Isian

  1. 250 gram dada ayam

  2. 5 siung bawang merah

  3. 3 siung bawang putih

  4. 1/2 sendok teh merica

  5. 1 sendok teh garam

  6. 1 sendok makan gula pasir

  7. 1 batang serai

  8. 3 daun salam

  9. 3 daun jeruk

  10. 10 ml minyak goreng untuk menumis

  11. 100 ml santan


Cara Membuat Lemper Ayam Homemade

  1. Rendam beras ketan selama 1 jam, lalu kukus selama 15 menit sampai ketannya agak lengket, sisihkan

  2. Rebus santan bersama dengan daun salam, daun serai, daun jeruk dan garam, sampai mendidih.

  3. Masukkan beras ketan yang telah dikukus tadi ke dalam rebusan santan dan biarkan sampai terserap semua. lalu kukus kembali selama 30 menit.

  4. Untuk isian rebus ayam lalu suwir-suwirkan,

  5. Haluskan semua bumbu lalu tumis kemudian masukan ayam dan tambahkan santan, masak sampai santan kering.

  6. Ambil ketan yang sudah dikukus lalu pipihkan kemudian tambahkan isian ayam. dan gulung jadi dehh

  7. Selamat mencoba


Pemilihan ketan kwalitas baik juga mempengaruhi hasil akhir lemper. Di pasaran banyak sekali dijual ketan dengan kwalitas baik,baik yang lokal maupun import. Ketan yang saya pakai disini dipasaran dikenal dengan sebutan ketan"JAWA", harganya memang beberapa tingkat lebih mahal dibandingkan dengan ketan yang biasa. Tapi hal ini benar-benar meringankan kerja saya (baca : lebih efisien waktu). Ketan cukup direndam 1jam ,lalu dikukus. Pernah saya coba rendam hampir 3 jam lamanya,aduhhhh ketannya jadi benyek. Jadi ketan benar-benar cukup direndam 1 jam saja.

Daya tahan lemper sekitar 17 jam, dengan catatan, begitu ketan matang, timbang sampai habis. Kepal-kepal (ini penting supaya lemper pulen dan enak) , biarkan agak dingin,isi dengan isian kepal-kepal kembali. Biarkan dingin, baru bungkus dengan daun pisang. Jika panas-panas dibungkus lemper akan cepat basi.

Sumber : kompinikmat.blogspot.com

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel