Resep Bika Ambon Ekonomis… Hanya 2 Telur, Berserat ?

Penasaran dg bika ambon ekonomis yg belakangan wara wiri di instagram , ikutan bikin donk. Sy pake resep mba dhiahoddie…sarangnya lumayan banyak , bikinnya gampang , telur nya cm 2 btr…cocok banget buat yg mau belajar bikin bika ambon tp takut buang telur. Resep bika ambon yg full telur udh pernah sy share…kali ini versi ekonomis nya. Sy cetak di snack maker masak diatas kompor , pake cetakan kue lumpur juga bisa atau kalo ga punya ya panggang aja di oven

Sy ngga suka bika ambon yg wangi daun jeruk , sereh dsb mknya tiap bikin bika ambon sy cm pakai daun pandan aja. Sesuaikan selera masing2 ya kalo suka tinggal tambahin aja daun2 tsb waktu memasak santan. Krn bika ambon ini hanya pakai 2 telur , sy takut nanti bika nya pucat mknya sy tambah bubuk kunyit di adonan bika nya. Tenang aja aroma kunyit nya sama sekali ga berasa kog…kyknya lebih baik pake bubuk kunyit dibanding pewarna ?

Bahan-bahan

  1. 100 gr tepung kanji / tapioka

  2. 50 gr terigu

  3. 100 gr gula pasir

  4. 1/4 sdt garam

  5. 1 sdm margarin, cairkan

  6. 2 btr telur, kocok lepas

  7. 200 cc santan yg telah dimasak

  8. 4 lbr daun pandan wangi, sobek ikat simpul

  9. 1/2 sdt kunyit bubuk atau pewarna kuning


Bahan utk biang :

  1. 50 ml air hangat

  2. 1 sdt fermipan

  3. 1 sdt gula pasir


Langkah

  1. Campur bahan2 utk biang. Biarkan kira2 15 menit hingga berbuih

  2. Masak santan dg daun pandan dan bubuk kunyit. Aduk2. Saring. Jumlah santan yg dipakai 200 ml. Sebaiknya santan yg dimasak sekitar 275 – 300 ml krn nanti santan akan menguap

  3. Campur tepung kanji, tepung terigu, gula, garam, biang dan santan (separuh dulu) aduk2 dg whisk sampai gula larut dan licin. Tuang telur dan sisa santan. Aduk rata. Masukkan margarin cair, aduk kembali sampai licin

  4. Diamkan adonan selama 1 jam. Tutup dg lap bersih

  5. Panaskan cetakan snack maker sampai benar2 panas (alasi bawah cetakan dg plat besi spy tidak cepat gosong) Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan, biarkan sampai mengeluarkan gelembung2

  6. Jika bagian atas mulai mengering, tutup cetakan sebentar dan kue bika ambon bisa di ambil dg bantuan sendok

  7. Bika ambon siap dinikmati


Lihat seratnya. Lumayan bagus ya. Bikinnya juga cepet bangett

Resep bika ambon mungkin masih belum terlalu banyak diketahui dalam masyarakat. Hal ini memang sedikit menarik, karena sepopuler apapun bika ambon untuk dikonsumsi ternyata bagaimana cara pembuatannya tidak terlalu diminati untuk diketahui. Mungkin saja mengapa banyak masyarakat tidak mengetahui resep bika ambon adalah karena keengganannya dalam mengetahui cara membuat bika ambon yang dianggap sulit.

Lalu apakah benar cara membuat bika ambon itu sulit? Tentu tidaklah benar. Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah. Bika ambon ini merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Medan. Unik sekali bukan, kue bernama Ambon tetapi dihasilkan di kota Medan.

Bika ambon yang diketahui dalam masyarakat mungkin saja terbatas pada beberapa jenis bika ambon yang banyak di pasaran. Padahal ada banyak variasi yang dapat dilakukan untuk membuat bika ambon yang berbeda tapi tetap lezat.

Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3314002-bika-ambon-ekonomishanya-2-telur-berserat-%F0%9F%91%8D

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel