Brownies Kukus Pandan Keju by Bu Hadi

Brownies Kukus Pandan Keju by Bu Hadi


by Bu Hadi


Brownies ini di buat untuk buah tangan buat pulang kampung malam malam Selasa kemarin *ta'ziah ke tetangga asal kampung halaman,,,


Bahannya dikit,,,tapi ngembang empuk dan cantik,,,


pulang kantor habis maghrib langsung bebikin,,alhasil masih panas-panas sudah di hajar packing packing lalu berangkat,,,


gak sempet incip,,,namun Alhamdulillah,,,dapet pujian enak dan lembut,,,


yuk di intip resepnya,,,



Bahan-bahan




  1. 3 butir telor

  2. 9 sdm tepung terigu kunci biru

  3. 1 sdm maizena

  4. 100 ml minyak sayur

  5. 100 grm coklat putih

  6. 1 sdm susu bubuk

  7. 2 sdm susu kental manis

  8. 4 sdm munjung gula pasir (sesuaikan selera masing2)

  9. 1 sdt pasta pandan

  10. 1 sdt SP / TBM / Ovalet


Bahan Topping




  1. secukupnya butter cream

  2. secukupnya keju cheedar parut



Langkah


Lelehkan coklat putih, setelah leleh, campur dengan minyak sayur + SKM + pasta pandan, sisihkan


Olesi loyang dengan margarin, taburi tepung tipis2 atau alas dengan kertas roti, oles margarin lagi, sisihkan
Panaskan kukusan
Mixer gula + telor + SP sampai kental berjejak dengan kecepatan tinggi, turunkan kecepatan mixer masukkan campuran tepung secara bertahap mixer asal rata, masukkan campuran coklat putih + minyak + skm dan pasta pandan, mixer pelan atau aduk balik asal rata


Tuang ke loyang, kukus sampai matang kurleb 30-45 menit


Biarkan uap panasnya hilang, baiknya tunggu dingin, oles dengan buttercream dan taburi dengan keju parut


Tips Membuat Kue Kukus Brownies Yang Mengembang Dan Empuk


Jika dilihat sekilas saja, sebetulnya membuat roti kukus brownies ini begitu sederhana dan sangat mudah. Namun tentunya banyak pertanyaan yang kerap membuat banyak Ibu penasaran karena kue yang sudah jadi tersebut biasanya bantat, keras karena tidak mau mengembang. Untuk itu, berikut ini ada rahasia sehingga brownies yang dibuat mengembang, empuk dan enak, yaitu :


Pastikan agar takaran setiap bahan tersebut tepat sesuai dengan resepnya karena berbeda takaran juga akan mengakibatkan kualitas hasil kue akan berbeda.


Cara mengocok adonan juga harus tepat. Kocok telur dan gula pasir ke arah yang sama harus sampai adonannya mengembang dengan kecepatan stabil.


Pastikan agar wadah untuk kocokan bersih dan terbuat dari logam sehingga waktu pengocokan nya lebih cepat.


Agar coklat tidak gosong saat dicairkan, gunakan api dalam ukuran sedang saja.


Mengayak tepung terigu juga sangat dibutuhkan dalam proses ini sehingga bisa mendapatkan tepung halus agar adonan nantinya tidak menggumpal dan tidak berserat.


Pilihlah margarin berkualitas sehingga hasil dari kue nya empuk dan harum.


Ketika memasukkan tepung terigu dan Blueband, gunakan kecepatan tinggi sehingga hasilnya bisa mengembang sempurna dan tidak keras ketika dikukus.


Olesi margarin ke loyang sebelum adonan dimasukkan dan berikan kertas roti sehingga kue brownies yang sudah jadi menjadi tidak lengket di loyang nya.


Agar kue matang sempurna, panaskan air terlebih dulu sampai mendidih dan kukus memakai api ukuran sedang sehingga matang nya merata.


Untuk menghindari terkena tetesan air, Anda perlu membungkus tutup panci kukus dengan lap yang kering sehingga air uap tidak menetes ke kue.


Itulah beberapa rahasia membuat kue kukus brownies yang empuk dan lembut. Selamat mencoba yaa Bunda...


Sumber : resepanekacokelat.cf | ibukreatif.net

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel