Cireng Saljuu Asli Enak (Step by step) by Maccby

Cireng Saljuu Asli Enak (Step by step) by Maccby


by Maccby


Akirnya bisa bikin Cireng salju yang pas rasanya dapet renyah nya iya dan dapet lembutnya .. wes pokoknya enak bener ini cireng ..
aku pakai resep dari mba Laela Rahma , makasih ya mba resep nya enak betul .. :D bakal jadi resep Favorit kalo bikin cireng nih ..



Hasil jadi: 13 biji


Bahan-bahan




  1. 200 gram tepung tapioka

  2. 4 siuang bawang putih (Haluskan)

  3. 2 batang Daun bawang (rajang halus)

  4. secukupnya garam dan merica

  5. 1 sht Penyedap Ayam

  6. 180 ml air panas



Langkah


Geprek bawang putih dan potong daun bawang. Campurkan ke dalam tepung tapioka dan garam.


Rebus air 180 ml, dan tambahkan 2 sdm tepung tapioka, aduk sampai seperti lem (disebutnya adonan biang).


Terus biang itu dicampurin ke sisa tapioka, dicampur dan diuleni


Uleni adonan pake sendok atau tangan sampe adonan bisa dibentuk.


Ambil adonan 10 gr, bulatkan kalo mau diberi isian beri sedikit Keju Mozza. atau beri isian lainnya sesuai selera..


Lalu Pipihkan adonan cireng seperti ini, jangan terlalu tipis ya.. apalagi kalo pake isian


Hasil nya Lumayan banyak nih.. jadi 13-15 biji tergantung ukuran dan berat adonan.


Goreng cireng dalam minyak panas dan api sedang. kalo adonan sesuai step diatas, cireng bakal mengembang dan berwarna putih


Cantik kan hasil nya.. aku sarankan segera dimakan deh pas anget anget gini, enak banget masih renyah renyah lembut gitu.. :P


Untuk Cocolan bisa pake bumbu rujak, kalo aku karena enggak punya bumbu rujak aku pake sambel kecap, hmmmm... habis banyak dah kalo makan ini.. lupa sama dietku :D Selamat mencoba... jangan lupa share hasilnya ya...


PS : bisa untuk stok Frozen juga loh.. Enak deh kalo laper tinggal Goreng Sreeng.. Jadi deh.. ??


4 Tips Sukses Membuat Cireng Salju


1. Gunakan air hangat untuk membuat biang.


Dalam resep cireng salju, bahan pembuatannya dibagi dua yaitu bahan kering dan bahan biang. Bahan kering terdiri dari tepung aci/tapioka/sagu, sedangkan bahan biangnya adalah tepung aci (takaran kecil), air, dan aneka bumbu. Nantinya, bahan biang ini akan dipanaskan di dalam panci dan diaduk hingga teksturnya lengket seperti lem. Gunakan air hangat supaya bahan biang tercampur dengan baik dan lekas jadi lem. Saat dipanaskan, pastikan juga anda memakai kompor dengan api kecil, ya.


2. Pastikan adonan cirengnya kalis.


Setelah adonan biang lengket seperti lem, angkat dari kompor dan campurkan dengan bahan kering (tepung aci/tapioka takaran lebih banyak). Misalnya takaran tepung aci untuk adonan biang adalah 50 gr, maka takaran tepung aci untuk bahan kering adalah 150 gr. Aduk adonan biang dan bahan kering seperti menguleni adonan roti. Aduk hingga kalis saja, karena jika terlalu lama bisa membuat aci jadi keras.


3. Taburi tangan dengan tepung saat membentuk adonan.


Kalau sudah kalis, sebaiknya adonan cireng yang masih hangat tersebut langsung dibentuk. Supaya tidak terasa panas, taburi tangan dengan tepung aci dan usapkan kedua tangan. Dengan begitu, adonan cireng juga tidak akan lengket di tangan dan akan lebih mudah dibentuk. Ambil sedikit adonan cireng lalu pipihkan di tangan. Kalau ingin lebih renyah, adonan yang sudah dipipihkan tersebut bisa ditaburkan sedikit tepung aci lagi.


4. Goreng secara deep-fry dalam minyak panas.


Tuang banyak minyak dalam penggorengan karena cireng sebaiknya digoreng deep-fry. Panaskan minyak dengan api sedang. Cara cek panasnya, celupkan sutil kayu ke dalam minyak. Bila muncul gelembung di sekitar, bisa dipastikan minyak cukup panas. Cireng dengan tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam tak butuh digoreng lama. Kalau kulit luarnya mulai terlihat kering, segera angkat dari minyak dan tiriskan.


Mudah, kan? Cireng bisa dikonsumsi selagi hangat, lho. Agar rasanya semakin lengkap, cireng renyah tersebut bisa dicocol dengan sambal rujak sehingga jadi rujak cireng. Selamat mencoba!


Sumber : resepanekajajanpasar.cf | resepkoki.id

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel