Resep Ayam Betutu Kuah Lezat Khas Gilimanuk Bali Dan Sambal Matah

Akhirnya bisa bikin ayam betutu sendiri. Enaaak bangett rasanya miriip dg yg di resto itu. Kunci nya pake ayam kampung, bumbunya jgn pelit, bumbunya dicincang halus jgn di blender, masak yg lamaa pake api kecil. Sy sengaja masak pake kayu bakar. Sedeeep. Resep dibawah utk ayam 2.5 ekor kalo masak 1 ekor ayam tinggal dibagi dua aja bumbu2nya. Step2 ga lengkap foto nya. Males moto ? O ya ini baru masak kemarin dan sy posting di instagram hari ini udh di recook 5 atau 6 orang dan semua bilang enaaaak. Nambah lg testi yg sudah recook ya. Mba yg recook bagi ayam betutu ke tetangga nya yg org asli bali dan tetangga nya bilang ayam betutu nya enaak rasa nya bali banget. Ada jg yg suami nya bilang ayam betutu nya ga kalah rasanya dr resto bebek yg top di bali itu …happy me ?


Bahan-bahan




  1. 2.5 ekor ayam kampung, belah tidak putus

  2. secukupnya air, garam dan gula


Bumbu yg dihaluskan :




  1. 1 sdm ketumbar

  2. 4 btr kemiri

  3. Seruas kunyit

  4. 15 btr cabe rawit

  5. 1 sdm rebon atau terasi

  6. 2 sdt merica


Bumbu yg dirajang halus :




  1. 250 gr bawang merah

  2. 9 siung bawang putih

  3. 3 jempol lengkuas

  4. 5 jempol kencur

  5. Sejempol kunyit

  6. 3 jempol jahe

  7. 20 btr cabe rawit

  8. 5 btg sereh


Langkah


Tumis bumbu halus dan bumbu yg dirajang sampai wangi dan matang


Masukkan ayam yg sudah dibersihkan. Aduk rata. Beri garam dan sedikit gul


Tambahkan air sampai menutupi ayam. Ungkep dg api kecil sampai ayam benar2 empuk dan bumbu meresap. Cicipi. Angkat. Sajikan


Lihat bumbunya medok banget ya. Daging nya sampai copot2


Makan sama nasi anget plus sambal matah ?? pedeeees tp makannya ga bisa berenti ?


10 Aneka Sajian Ayam Khas Nusantara yang Menggoyang Lidah & Mudah Dimasak di Rumah


Disadari atau tidak, ayam menjadi bahan makanan yang paling terkenal. Tidak heran, selalu ada kuliner berbahan dasar ayam di berbagai belahan dunia. Di Indonesia sendiri, ayam juga banyak digunakan di berbagai daerah. Cara pengolahannya juga bermacam-macam. Mulai dari digoreng, dibakar, hingga dikukus. Mau tahu apa saja aneka sajian ayam ala Nusantara? Yuk lihat penjelasan yang satu ini!


1. Ayam Woku


Sajian khas Sulawesi Utara ini menggunakan banyak bumbu rempah. Mulai dari daun jeruk, daun kemangi, daun salam, hingga daun kunyit. Sajian juga juga cocok bagi anda penggemar pedas karena citarasanya yang cukup menggigit.


2. Ayam Nasu Palekko


Selain conro, Sulawesi Selatan memiliki ayam nasu palekko yang tidak kalah lezat. Rasanya pedas, gurih, serta sedikit asam. Agar bumbu meresap, ayam haruslah dipotong kecil-kecil. Setelah itu, barulah ayam dimasak dengan bumbu rempah hingga matang. Di Makassar sendiri, sajian ini juga dapat dibuat dari bebek maupun itik.


3. Ayam Rica-Rica


Selain woku, terdapat ayam rica-rica yang juga termasuk sajian khas Manado. Ayam rica-rica juga memiliki cita rasa yang gurih dan pedas. Namun, rempah yang digunakan berbeda dari ayam woku. Misalnya seperti daun jeruk, serai, serta daun pandan.


4. Ayam Betutu


Makanan khas Bali ini memiliki kombinasi rasa gurih beserta pedas. Bumbu rempah seperti kunyit, ketumbar, dan kemiri juga sangat terasa. Untuk menambah kenikmatan, sajikan juga ayam betutu dengan sambal matah.


5. Ayam Pop


Selain rendang, Sumatra Barat juga memiliki ayam pop yang tidak kalah nikmat. Sajian dengan kenampakan yang cenderung pucat ini diungkep bersama air kelapa, kemiri, jahe, dan serai. Setelah itu, ayam digoreng sebentar saja. Tidak heran, tekstur dagingnya masih terasa lembut.


6. Ayam Taliwang


Jika anda pecinta makanan pedas, menu khas Lombok ini wajib dicoba. Anda bisa memilih antara ayam Taliwang goreng maupun bakar. Di Lombok, ayam Taliwang biasanya disajikan dengan beberuk terong dan plecing kangkong.


7. Garang Asem


Sajian ayam berkuah khas Jawa Tengah dimasak dengan cara kukus. Sehingga tiap porsinya, ia dibungkus daun pisang bentuk tum. Perpaduan citarasanya gurih dari penambahan santan, asam dari belimbing wuluh atau tomat hijau, dan pedas dari irisan cabai. Dinikmati dengan nasi putih hangat dijamin bisa membuat anda ketagihan.


8. Ayam Bekakak


Ayam bekakak merupakan ayam bakar khas Sunda. Sebelum dibakar, ayam diungkep dengan santan kental, bumbu halus, dan berbagai rempah. Makanya ayam ini memiliki cita rasa gurih, manis, sekaligus pedas. Selain itu, ayam bekakak biasanya juga dibakar secara utuh.


9. Opor Ayam


Opor ayam sudah menjadi sajian khas yang selalu ada ketika lebaran. Sajian gurih dan lezat ini memang paling lezat disantap dengan ketupat. Kuahnya berwarna putih karena menggunakan santan. Tapi ada juga lho opor ayam kuning yang menggunakan kunyit. Tinggal sesuaikan saja dengan selera.


10. Sate Ayam Madura


Kalau menu yang satu ini, anda sudah familiar bukan? Yup, potongan daging ayam yang direndam bubuk, ditusuk batang kayu tipis, lalu dibakar. Tidak lupa juga siraman saus kacang beserta sambal bawang khas Madura. Selain dagingnya, kita juga bisa menggunakan jeroan seperti jantung dan ati, lho.


Menu ayam khas Nusantara bisa ditemui dari wilayah bagian barat hingga timur nusantara. Tidak heran, menu tersebut punya cita rasa khas masing-masing. Diantara kesepuluh sajian di atas, sajian mana yang paling membuat anda ngiler?


Sumber : Kedaiberita

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel