Resep Cilok Cripsy By Dianish’s Kitchen

Cuma cilok cripsy.. Tetap empuk walau sudah dingin, aku jual seribuan tapi tanpa mayonaise..


Cilok Cripsy


By Dianish’s Kitchen


Bahan :




  1. 250 gr tepung terigu

  2. 250 gr tepung kanji/tapioka

  3. 1 batang daun bawang, cuci dan iris halus

  4. 4 siung bawang putih, haluskan.

  5. 1 sdt kaldu ayam bubuk

  6. 1/2 sdt lada bubuk

  7. 1 sdt garam

  8. 450 ml air

  9. Tepung panir secukupnya

  10. minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

  11. Tusuk sate secukupnya.


Cara membuat :


Masak air bersama bawang putih halus, kaldu ayam, lada dan garam sampai mendidih.


Siapkan wadah, masukan tepung terigu lalu beri air bumbu yang mendidih sedikit demi sedikit, aduk hingga rata. Tunggu agak hangat lalu beri irisan daun bawang dan tepung kanji sedikit demi sedikit. Uleni sampai adonan bisa dipulung (dibulatkan) dan tidak lengket. Stop pemberian tepung kanji jika dirasa adonan sudah cukup kalis.


Bulatkan adonan sebesar kelereng, lakukan hingga adonan habis.


Rebus dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak, tunggu hingga cilok matang atau mengambang. Angkat dan tiriskan.


Selagi masih panas gulingkan cilok ketepung panir hingga rata. Atau bisa juga dengan dicelupkan kedalam bahan pencelup (tepung terigu yang diberi air secukupnya) baru gulingkan ketepung panir.


Masukan dalam lemari pendingin agar tepung panir menempel. Keluarkan dan goreng hingga matang.


Ambil 5 bulatan dan tusuk ketusukan sate.


Siap disajikan dengan mayonaise dan saus sambal.


Notes : Cilok bisa diisi dengan potongan sosis, keju, bakso, telur, daging ayam, dan lainnya menurut selera.


Selamat Mencoba


4 Tips Membuat Cilok Agar Bulat dan Matang Sempurna Didalam


Sejak dulu, Bandung memang terkenal dengan aneka jajanan khas yang sayang jika dilewatkan begitu saja. Salah satu jajanan khas kota Bandung favorit saya adalah aci dicolok, atau lebih dikenal dengan sebutan cilok. Rasa cilok yang gurih dan teksturnya yang kenyal, isiannya yang beraneka ragam, serta saus kacang yang lezat adalah perpaduan yang sempurna di lidah.


Untuk menikmati seporsi cilok, anda tak perlu kok jauh-jauh pergi ke Bandung. Cukup buat sendiri saja di rumah. Ternyata meskipun terlihat mudah, banyak juga yang gagal saat membuat cilok. Misalnya, cilok yang tidak matang sempurna hingga ke bagian dalam atau bentuknya yang tidak bulat. Nah, daripada anda mengalami kegagalan tersebut, simak yuk tips membuat cilok berikut.


1. Perhatikan bahan pembuatan cilok


Jika anda belum tahu, bahan utama pembuatan cilok adalah tepung kanji dan tepung terigu. Agar menghasilkan cilok dengan kekenyalan yang pas, takaran kedua tepung tersebut harus pas. Jika anda ingin cilok yang kenyal, anda bisa memakai perbandingan 1:1. Tapi jika anda ingin cilok yang lebih empuk, kurangi takaran tepung kanjinya dan perbanyak tepung terigu. Pastikan juga tepung yang anda gunakan masih baru, agar rasa cilok nantinya lebih nikmat.


2. Tuang air panas sedikit demi sedikit


Poin kedua ini terdengar sepele, tapi sebenarnya sangat penting dalam keberhasilan membuat cilok. Setelah tepung, bumbu, dan bawang daun (opsional) tercampur rata, jangan pernah menuangkan air panas sekaligus. Karena jika anda menuang air terlalu banyak, adonan akan menjadi terlalu encer, lengket di tangan, dan susah untuk dibentuk.


Jadi pastikan anda menuang air panas sedikit demi sedikit saja, aduk perlahan dengan spatula, lalu stop menambahkan air saat adonan sudah bisa dipulung atau tidak lengket, dan bisa dibentuk bulat dengan mudah.


3. Rebus bahan isian cilok terlebih dahulu


Jika anda ingin menambahkan isi seperti irisan daging, gajih/lemak, atau sosis pada cilok, pastikan anda merebus isian tersebut terlebih dahulu. Hal tersebut bertujuan untuk memastikan semua bagian cilok sudah benar-benar matang saat dimakan.


4. Angkat cilok saat sudah mengambang ke permukaan panci


Agar cilok bisa matang dengan sempurna dan teksturnya bagus (tidak lembek), pastikan anda mulai merebus cilok saat air dalam panci sudah mendidih. Hal tersebut bertujuan agar cilok tidak terlalu lama berada dalam air, yang akan menyebabkan cilok menjadi lembek. Setelah semua adonan cilok mengambang ke permukaan air, tunggu selama kurang lebih 10 menit untuk memastikan cilok benar-benar matang sampai ke bagian tengahnya, lalu angkat dan tiriskan airnya.


Selama anda mengikuti instruksi di atas dengan benar, maka anda tidak akan gagal saat membuat cilok. Sajikan cilok dalam keadaan hangat agar rasanya lebih nikmat. Yuk, saatnya langsung membuat dengan Resep Cilok ini.


Sumber : kedaiberita.info

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel