Resep Membuat Agar Singkong, Menu Andalan Ibu – Ibu Golf, Rasanya Enak Banget

Resep ini hasil todong ke Mami Turut di Palembang Golf Club beberapa tahun yang lalu. Rasanya enak banget, wajar dong jadi menu andalan ibu-ibu golf kalo lagi ngumpul. Jadi kangen. Kapan ya bisa ketemu lagi. Long time no see u Mami.


Agar Singkong


Bahan Bahan




  1. 3 kg singkong

  2. 3 bungkus agar merk swallow

  3. 550 ml air

  4. 600 gram gula pasir

  5. 3 pewarna makanan


Bahan Taburan




  1. 600 gram kelapa parut

  2. Secukupnya garam


Cara Membuat Agar Singkong


Bersihkan singkong lalu parut kemudian campurkan singkong parut, air, agar dan gula pasir. Aduk rata.


Pisahkan jadi 3 bagian adonan, lalu masukkan pewarna ke masing-masing adonan, kemudian masukkan adonan pertama ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak dan dilapisi plastik.


Adonan pertama siap dikukus selama 30 menit dengan api sedang, lalu keluarkan agar singkong dari cetakan. dan dinginkan.


Lakukan lagi langkah no.4 sampai no.6 ke adonan berikutnya sampai selesai.


Setelah agar singkong dingin potong kotak-kotak atau sesuai selera


Kukus kelapa parut yang sudah ditambahkan garam secukupnya dalam satu wadah.


Masukkan dalam satu wadah lalu taburi agar singkong dengan kelapa parut yang sudah dikukus


Agar Singkong siap dihidangkan


Yummy.


4 Tips Mengolah Singkong yang Benar, Aman & Enak


Seiring dengan perkembangan zaman, singkong yang semula identik dengan makanan kampung kini berubah menjadi primadona. Aneka olahan singkong yang lezat banyak bermunculan seperti getuk, thiwul, donat, singkong keju, tape singkong, dan masih banya lagi. Saya sendiri termasuk cukup sering mengolah singkong di rumah. karena selain bisa diolah menjadi aneka makanan lezat, harga singkong juga sangat terjangkau.


Sayangnya, ternyata mengolah singkong tak semudah kelihatannya. Karena singkong mengandung beberapa senyawa yang bisa berubah menjadi racun jika tidak diolah atau dimasak dengan benar. Alhasil, anda harus benar-benar teliti ketika mengolah singkong agar bisa mendapatkan manfaat yang optimal. Berikut ini saya sajikan langkah-langkah mengolah singkong yang baik dan benar.


1. Diamkan singkong terlebih dahulu


Setelah umbi singkong dicabut dari tanah, anda tidak bisa langsung mengolahnya. Sebaiknya, diamkan dulu singkong selama 1-2 hari. Bahkan, untuk jenis singkong yang cenderung pahit, anda harus mendiamkannya selama minimal 1 minggu. Hal tersebut bertujuan agar kandungan racun dalam singkong bisa menguap. Sehingga anda pun bisa terhindar dari risiko keracunan yang mungkin terjadi. Tapi anda yang langsung membelinya di pasaran, baik pasar tradisional atau supermarket, tidak perlu khawatir lagi. Itu berarti singkong yang dibeli sudah siap olah, kok.


2. Kupas kulit singkong


Sebelum diolah, anda harus mengupas kulit singkong terlebih dahulu. Kulit singkong memiliki lapisan yang cukup tebal, namun mudah dikupas. Agar lebih mudah mengupasnya, potong-potong singkong menjadi beberapa bagian terlebih dahulu, lalu silet salah satu bagian dan kupas searah sampai seluruh kulit terlepas. Anda bisa menyisihkan kulit singkong tersebut untuk diolah menjadi aneka olahan lezat di lain waktu.


3. Bersihkan singkong dengan benar


Meskipun sudah didiamkan beberapa lama, racun dalam singkong kemungkinan masih ada. Nah, untuk menyiasatinya, anda harus memotong-motong singkong menjadi bagian-bagian yang lebih kecil, lalu mencucinya di air mengalir sampai benar-benar bersih dan bebas dari tanah.


Tak hanya itu, setelah dicuci, anda perlu merendam singkong dalam air bersih yang banyak selama beberapa saat. Fungsi perendaman adalah untuk ‘menarik’ racun dengan menggunakan air. Setelah direndam, cuci kembali singkong di air mengalir demi memastikan singkong benar-benar aman untuk dikonsumsi.


4. Rebus singkong terlebih dahulu


Agar singkong lebih empuk, anda bisa merebusnya terlebih dahulu sebelum diolah. Masukkan singkong saat air sudah mendidih dan tunggu sampai singkong sudah setengah matang. Usahakan jangan merebus terlalu matang agar singkong tidak terlalu lembek nantinya. Kecuali jika anda memang berniat membuat olahan dari singkong yang dihaluskan.


Dengan mengikuti tips di atas, dijamin deh anda bisa mengolah singkong dengan lebih aman dan sehat. sekarang, anda bisa menyajikan aneka olahan lezat dari singkong tanpa takut keracunan. Jadi, mau diolah jadi apa singkong anda hari ini?


Sumber : Kedaiberita

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel