Resep Pepes Ikan Salem Lezat Dan Sehat

Dalam membuat olahan masakan yang enak dan lezat, tidak perlu di ragukan lagi bahwa orang-orang Indonesia ialah jagonya. Karena negara Indonesia sangat kaya akan rempah-rempahnya.. dan salah satunya masakan pepes ikan salem ini menggunakan rempah-rempah tersebut, silahkan simak dan catat resepnya di bawah ini :


Resep dan Cara Membuat Pepes Ikan Salem Lezat Dan Sehat


Resep Pepes Ikan Salem Lezat Dan Sehat


Bahan - Bahan Yang di Butuhkan Untuk Membuat Pepes Ikan Salem




  1. Ikan salem berukuran sedang sebanyak 2 buah lalu bersihkan semua kotoran yang ada didalam tubuhnya

  2. Daun pisang secukupnya

  3. Daun salam sebanyak 2 lembar

  4. Serai sebanyak 2 batang lalu memarkan

  5. Tomat sebanyak 2 buah diiris menjadi 8 bagian

  6. Bahan Bumbu Yang di Butuhkan Untuk Membuat Pepes Ikan Salem

  7. Bawang merah sebanyak 5 siung lalu dihaluskan atau diiris tipis

  8. Bawang putih sebanyak 4 siung lalu dihaluskan atau iris tipis

  9. Jahe sebanyak 3 cm dihaluskan

  10. Lengkuas sebanyak 3 cm dihaluskan

  11. Kunyit sebanyak 5 cm dihaluskan

  12. Kemiri sebanyak 5 buah dihaluskan

  13. Daun kemangi secukupnya

  14. Asam jawa secukupnya

  15. Gula merah secukupnya

  16. Cabai merah besar sebanyak 2 buah lalu buang isi dan iris tipis

  17. Garam secukupnya

  18. Kaldu ayam bubuk secukupnya, bila di perlukan


Cara Membuat Pepes Ikan Salem Lezat


Persiapkan semua bahan bumbu termasuk ikan. Dan pastikan ikan salem sudah di bersihkan.


Tumis semua bahan bumbu yang di haluskan dengan menggunakan sedikit mentega hingga harum, lalu masukkan 2 lembar daun salam dan 2 batang serai yang sudah di memarkan aduk sebentar dan angkat.


Kemudian tuangkan bumbu ke atas daun pisang, lalu letakan ikan salem dan tambahkan irisan tomat, di usahakan tubuh ikan dilumuri bumbu dengan baik.


Gulungkan daun pisang yang sudah di kasih ikan dan bumbu dan panggang hingga daun pisangnya layu serta warnanya menjadi agak kehitaman, angkat jika pepes ikan sudah matang.


Tips Mudah Agar Pepes Buatanmu Lebih Awet alias Tak Gampang Basi


Lantaran masakan ini banyak mengandung air, tak heran jika pepes lebih mudah basi. Tapi, ada loh beberapa cara yang dapat ditempuh saat memasak pepes agar lebih awet alias tak mudah basi.


1. Matang sempurna


Lantaran bahan utama pepes adalah ikan yang notabene mudah busuk, jadi saat memasak, Anda harus memasak sampai matang sempurna. Caranya, gunakan api kecil-sedang saja ketika mengukus pepes. Dengan begitu, tingkat kematangan ikan pepes akan lebih sempurna.


2. Menumis bumbu


Saat membuat pepes, biasanya bumbu yang sudah dihaluskan yang nantinya akan diselimutkan pada ikan tidak ditumis terlebih dahulu.


Tapi, cobalah menumis bumbu pepes terlebih dahulu sampai matang. Dengan begitu, pepes ikan akan menjadi lebih awat atau tahan lama.


3. Kurangi kadar airnya


Agar tak lekas basi, setelah dikukus sampai matang sempurna, kadar airnya harus dikurangi terlebih dahulu. Jika kadar air terlalu banyak, maka pepes ikan menjadi lebih mudah basi. Cara yang paling gampang untuk mengurangi kadar airnya adalah dengan membakarnya. Bakar pepes sampai daun pisang yang dijadikan sebagai pembungkusnya kering.


Nah, mudah kan? Semoga bermanfaat!


Sumber : Kompinikmat | countyfood

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel