Roti Sobek Pisang Coklat Keju by Fitrie Yulianti

Roti Sobek Pisang Coklat Keju by Fitrie Yulianti


by Fitrie Yulianti


serelah sekian kali nyoba bikin roti..akhirnya nemu racikan passs untuk bikin yang empuk ala2 sariroti..ini endeeesss??



Hasil jadi: 15 potong


Bahan-bahan




  1. 250 gr tepung terigu cakra

  2. 2 sdm susu bubuk (dancow, bisa sachet)

  3. 125 ml susu cair uht (hangatkan)

  4. 1 sdm gula pasir

  5. 1 sdt fermipan

  6. 2 sdm butter (bisa palmia butter)

  7. 1 butir telur kocok lepas

  8. 1/4 sdt garam

  9. isi roti

  10. 100 gr coklat masak batangan potong dadu

  11. sesuai selera keju kraft melted

  12. 1 buah pisang ambon potong2

  13. parutan keju

  14. olesan

  15. 1 buah kuning telur

  16. secukupnya susu kental manis



Langkah


Campurkan tepung terigu, gula dan susu bubuk,sisihkan


Campur susu cair hangat, dan fermipan aduk rata


Masukan campuran susu, telur yang sudah dikocok lepas kedalam campuran tepung aduk dan uleni hingga kalis


Masukan garam dan butter kedalam adonan uleni lagi hingga kalis


Tutup adonan dengan serbet dan diamkan hingga mengembang 2x lipat -/+ 30menit


Setelah mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi 15 bagian dan diamkan lagi hingga mengembang


Setelah mengembang saatnya mengisi topping, masukan potongan coklat dan keju sesuai selera, lalu susun di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau butter dan terigu


Kocok kuning susu dan skm dan olesi pada adonan yg sudah disusun di loyang


Panaskan oven 180',setelah panas masukan adonan dan panggang selama -/+ 30menit (atau sesuaikan dengan oven anda)


Keluarkan adonan beri olesan kuning telur dan beri toping keju lalu panggang lagi -/+ 10menit


Keluarkan dari oven dan taraaa..rotisobek sudah jadiii..


Tips untuk Membuat Roti Mengembang & Super Lembut


Peralatan yang dipergunakan harus benar-benar kering, bebas dari air atau minyak. Air atau minyak akan berpengaruh pada hasilnya, karena akan membuat adonan tidak akan naik dan menjadi bantat.


Perhatikan bahan-bahan yang dipergunakan haruslah bagus dan berkualitas baik.


Pengocokan adonan harus sampai benar-benar mengembang dan berwarna putih.


Setelah adonan dikocok dengan sempurna, ayak tepung di atas adonan dan campurkan ke dalam adonan secara perlahan-lahan.


Mentega yang dicairkan jangan langsung dimasukkan apabila masih panas. Apabila mentega masih panas sebaiknya didiamkan terlebih dahulu sampai dingin, kemudian baru dimasukkan ke dalam adonan. Hal ini untuk mencegah terbentuknya lapisan di bawah kue dan kue menjadi bantat.


Untuk kue yang mengharuskan kuning dan putih telur dipisah, pastikan bahwa kuning dan putih telurnya terpisah dengan sempurna.


Telur yang digunakan haruslah telur dengan suhu ruangan, bukan telur dingin yang baru dikeluarkan dari kulkas. Untuk pengocokan telur dilakukan dengan kecepatan sedang.


Waktu adonan akan dipanggang, pastikan bahwa oven yang akan digunakan sudah benar-benar panas. Hal ini akan berpengaruh pada kue, dimana kue akan turun sebelum mengembang apabila ovennya dingin atau belum panas waktu adonan dimasukkan ke oven.


Sesudah adonan dimasukan ke oven, janganlah dibuka pada 10 menit pertama.


Sumber : resepanekacokelat.cf | winnetnews.com

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel