Ternyata Ini Toh Resep TARLUM Alias NasTAR LUMerrr by Sukma Dewi. Recomended !!

Ternyata Ini Toh Resep TARLUM Alias NasTAR LUMerrr by Sukma Dewi. Recomended !!


Bahan bahan :




  1. 650 gram terigu protein sedang

  2. 100 gram maizena

  3. 350 gram butter

  4. 250 gram margarin

  5. 150 gram gula pasir (blender)

  6. 2 sendokmakan susu bubuk

  7. 6 butir kuning telur


Bahan Olesan


8 butir kuning telur


2 sendokmakan minyak sayur


Aduk jadi satu


Cara Membuat Tarlum


Ayak tepung dan susu sisihkan


Mixer butter, margarin, gula, telur sampai creamy (sedikit putih)


Tuangkan sedikit-sedikit adonan butter ke dalam tepung, aduk asal rata saja dengan spatula


Istirahatkan adonan skitar 10 menit


Ambil sediki adonan, beri selai, bentuk sesuai selera, lakukan sampai adonan habis


Oven dengan suhu 120° sampai hampir matang (bagian bawah kue sudah coklat) keluarkan, biarkan dingin (tinggal sedikit hangat)


Oles dengan bahan olesan 2 kali putaran penngolesan ya


Oven kembali dengan api atas 100° sampai coklat keemasan


Selamat mencoba


Catatan


Perhatikan saat memanggang setelah pengolesan kuning telur, API JANGAN TERLALU BESAR, supaya permukaan telur tidak retak


Bila suhu 100° masih terlalu panas, boleh dikurangi (disesuaikan dengan oven masing-masing ya)


Kesalahan Ini Membuat Permukaan Nastar Retak Dan Tidak Cantik, Yuk Simak Tips Mengatasinya


Walau rasanya penting, tampilan luar kue nastar juga perlu kita perhatikan lho. Karena dari tampilan yang cantik inilah banyak tamu akan tertarik mencoba nastar buatan rumah kita. Istilahnya dari mata turun ke hati. Jadinya, nastar yang dihidangkan di rumah kita harus punya bentuk bulat sempurna dengan polesan kuning telur yang rata dan mengkilap tanpa retak. Tampilan seperti ini baru bisa mendapat predikat nastar yang sukses dibuat.


Kesalahan Yang Membuat Nastar Retak
Banyak ibu rumah tangga sulit membuat nastar dengan permukaan yang mulus. Nastar sering retak dan akhirnya tampilannya juga jadi tidak bagus. Sebenarnya retakan ini berasal dari kesalahan yang kita lakukan lho. Berikut deretan kesalahannya,

1. Nastar sudah dioles kuning telur saat dioven.

2. Kalau adonan terlalu lembek (perbandingan tepung dan mentega tidak tepat) maka kue akan melebar ketika dioven dan menjadi pecah permukaanya. Karena itu perbandingan harus tepat. Cari resep yang benar dan akurat.

3. Selai nanas terlalu lembek. Isi yang terlalu basah akan meletup dan membuat kue pecah.


4. Isi selai nanas harus dibuat tidak berair. Setelah selesai dimasak, tiriskan di atas saringan.


5. Oles dengan kuas yang lembut, jangan yang runcing supaya tidak merontokkan kulit kue.

6. Oles nastar dua kali agar warnanya mengkilap dan makin menarik. Oles satu loyang penuh dulu, baru kembali mengoles ke awal sekali lagi.

7. Oles nastar sampai ke bagian yang menempel dengan loyang supaya kuningnya merata dan tidak belang.


8. Setelah dioles, oven kembali nastar sampai matang.

Kue kering satu ini jadi salah satu kue wajib yang selalu ada di semua hari Raya. Karenanya, mengetahui kesalahan dan cara menghindarinya akan menghasilkan nastar yang cantik mengkilap dan anti retak. Dengan begini nastar rumah kita sudah pasti jadi rebutan semua tamu.


Sumber : Kedaiberita | sajiansedap

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel