Wedang Ronde Jahe Gulmer aka Tang Yuan lembutt by Tintin Rayner

Wedang Ronde Jahe Gulmer aka Tang Yuan lembutt by Tintin Rayner


by Tintin Rayner


Asikkkk bikin ronde lagiii nostalgiaa seperti biasaa resep dari mama yaa,dijamin ketagihannn,puas bangettt maem bola2nya,yu bikinnn:)


Cara membuat wedang ronde secara tradisional diadaptasi dari China. Makanan ini bernama asli Tangyuan merupakan metafora dari reuni keluarga yang sering dimakan saat festival lampion. Ronde dibuat dari tepung ketan yang kemudian dicampur air dan dibentuk menjadi bola-bola kecil, kemudian direbus sampai matang.


Seiring perkembangannya jaman, dalam bola kecil ronde diberi isian makanan lain seperti isi kacang tanah campur gula (enting-enting), wijen ataupun kacang merah (jenis ini disebut yuanxiao). Pada awalnya penyajian wedang ronde dicampur dengan kuah sup selanjutnya lebih sering ditemui dengan air jahe panas.


Di Indonesia, masyarakat sangat suka meminum wedang ronde di malam hari terutama saat musim hujan. Efek hangat yang dihasilkan dapat menghilangkan hawa dingin sekaligus memberikan rasa pedas manis yang enak.


Bahan-bahan


Bola bola




  1. 300 gr Tepung ketan

  2. 1.5 sdm Tepung Kanjie/tapioka

  3. 700-800 cc air(sesuaikan sendiri sampe bisa dipulung bulet)

  4. 1 Liter air untuk merebus bola2

  5. 2 sdt Air kapur sirih,aku ga pake baik2 aja


Fillling




  1. 200 gr Kacang tanah sangrai,gepuk

  2. sesuai selera Gula merah+Pasir

  3. Wedang Jahe

  4. 1.5 liter air

  5. 5-6 ruas Jahe,bakar,keprek


pedes disesuaikan selera aja yaa



Langkah


Tepung ketan+kanji,dikasi air sedikit2,sambil diuleni sampai elastis bisa dipulung. Bagi jadi bbrp bagian,kasi pewarna masing2


Bentuk adonan,Ambil sedikit adonan,isi dgn kacang. > kalo aku kasi air dikit biar ga ambyar/amprul waktu ngisi moms


Rebus air,masukkan bulatan2 ronde di api kecil,tunggu sampai mengapung(uda mateng), tiriskan,masukkan dalem Rendaman Gula.


Penyajian : Sajikan tangyuan/ronde bersama air gula di mangkok,trus guyur wedang jahenya,hmmm angettt di perut


Kalo beli biasane 1 mangkok cuma dapet bola2 nya 3 biji..soalnya bikin sendiri,tadi kalap maem 20 biji an...hihhihii


Ronde..ronde...ting ting ting (ala abang2 jual biasanya ketuk2 sendok ke mangkuk) xixixi


Oh ya moms,untuk filling bole pake ting ting kacang kalo males ya.kalo aku tadi sangrai kacang.aku kasi isian buanyakk sampe berasa maem wedang klepon.tapi uenakkk:)


Aku tadi ga pake air kapur sirih, murni tepung ketan ajaa,kenyall koqq no problemo


Sumber : resepanekajajanpasar.cf | dapur.website

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel