Bakwan Sayur Udang by Hanhanny

Bakwan Sayur Udang by Hanhanny


by Hanhanny


Lagi pengen makan bakwan tpi yg dicetak plus ada udang nongkrong diatasnya ?


Ingat nostalgia jmn dlu saat masih SD,mama pernh jualan bakwan model bgini atau ote2 kmi nyebutnya dsini,biar rapi nyetaknya pke sendok khusus bakwan,gagangnya panjang dari kayu biar ngga panas,tpi klo ngga punya pke sendok sayur jg bisa,tpi biasanya lebih mlengket,jd sblum dipke rendam dlu diminyak,baru tuangi adonan bakwannya.


utk cocolannya pke sesuai selera aj,klo aq biasanya pke sambel kacang atau sambel tomat,anget2 ndesss bget ?



Bahan-bahan




  1. 150 gr udang segar uk.sedang

  2. 200 gr tepung terigu

  3. Secukupnya Air matang

  4. 2 lembar kol iris tipis

  5. 1 buah wortel potong korek api

  6. 6 batang buncis potong2 kecil

  7. 50 gr kecambah kecil

  8. 1 butir telur

  9. 1 batang daun bawang

  10. 2 batang daun seledri

  11. Minyak Goreng


bumbu halus :




  1. 6 siung bamer

  2. 4 siung baput

  3. 1/2 sdt merica bubuk

  4. 1 sdt gulpas

  5. 1/2 sdt kaldu ayam bubuk


Secukupnya Garam



Langkah


Bersihkan Udang,buang kepalanya tpi tidak usah dikupas.


Dalam Wadah Masukan sayuran2 yg sdah dipotong2,telur,tepung terigu,bumbu halus,tuangi air skupnya aduk rata,sampai adonan terasa pas (tidak encer tidak kental)


Panaskan minyak,rendam sbntar sendok sayur/cetakan baru dituangi adonan,taruh udang diatasnya dgn ditekn sdikit agar udang ngga lepas saat digoreng,celupkan kminyak,diamkn sbntar lalu goyang2kan sendok/cetakan biar bs trlepas,klo lengket bntu diungkit dgn sendok ?
lakukan hingga slesai.


Goreng dgn api sedang,bila sudah matang dan berwarna coklat kekuningan,angkat tiriskan.


Sajikan Hangat dgn Cocolan Sambel Atau Cabe rawit.


Inilah penampakan sendok/cetakan bakwan yg saya pke,bakwan nya pasti rapi,belinya dipasar tradisional,mkin sering dan lama direndam diminyak goreng mkin bgus,ngga lengket saat dipke.


Tips Memilih Udang Segar


Tidak berbau busuk


Ciri-ciri udang segar yang mudah dikenali adalah dari baunya. Bau udang segar hampir mirip dengan ikan segar. Jadi, jika melihat ada udang yang bau busuk atau menyengat, tandanya udang tersebut sudah tidak layak dikonsumsi.


Udang tidak berlendir


Udang segar akan terlihat mengkilat dan tidak berlendir pada kulit luarnya. Jadi, jika Anda mendapati udang yang berlendir, jangan pilih karena hal itu menandakan jika udang sudah mengalami pembusukan.


Kenali warna udang yang segar


Satu lagi ciri-ciri yang menunjukkan bahwa udang tersebut segar adalah warnanya. Warna udang segar sendiri akan terlihat kehitaman cerah atau putih kecoklatan/putih bening. Jika warna udang sudah berubah kekuningan, kemerahan atau biru, tandanya udang sudah tidak segar.


Terlihat keras dan utuh


Udang segar juga bisa dikenali dari tekstur dan penampilannya yang terlihat keras dan utuh. Jadi, jangan pilih udang yang teksturnya sudah lembek, lemes apalagi kalau bentuknya tidak utuh lagi.


Memilih udang yang segar dan baik akan membuat hasil masakan jauh lebih lezat dan pastinya membuat kesehatan keluarga Anda akan lebih terjaga.


Salam sehat yaa!


Sumber : resepanekajajanpasar.cf | dapurlagi.blogspot.co.id

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel