Resep Bolu Semangka by Xanderskitchen

Resep Bolu Semangka by Xanderskitchen


by Xanderskitchen


Sempat penasaran lihat bolu kukus dg bentuk mirip buah semangka yg wara wiri di instagram beberapa waktu lalu ? saya bikin sih tp kurang puas dg warna nya yg kurang mirip semangka, akibat sy takut2 kasih pewarna nya ?? nah kebetulan kemarin ig @doyanbaking mengadakan challenge tema nya bolkus semangka, kesempatan deh coba bikin lagi. Ga nyangka sy terpilih menjadi salah satu pemenang nya ?? sy memakai resep bolu kukus dr buku sedap


Bahan-bahan




  1. 3 btr telur

  2. 300 gr gula pasir

  3. 1 sdm SP

  4. 300 gr tepung terigu

  5. 225 ml minuman bersoda

  6. pewarna makanan merah, hijau tua

  7. meises coklat / wijen hitam



Langkah


Kocok telur, gula dan sp sampai mengembang


Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan aduk rata


Tuang minuman bersoda, aduk rata


Bagi2 adonan dan beri pewarna. Adonan paling banyak diberi warna merah dan kuning ( sy memakai warna kuning utk semangka kuning ? ) kemudian warna hijau, sedikit adonan tetap dibiarkan putih tanpa pewarna, sedikit adonan diberi warna hijau tua utk membuat motif kulit semangka


Isi cetakan yg sudah dialasi kertas kue dg warna merah / kuning sampai hampir penuh


Taburi sedikit meises / wijen hitam di tengah adonan utk membuat biji semangka


Beri adonan putih dibagian tengah. Sy menggunakan plastik segitiga yg digunting sedikit dibagian ujungnya, semprotkan adonan putih secara melingkar di tengah adonan


Tutup dg adonan hijau. Gunakan juga plastik segitiga yg digunting ujungnya utk menyemprotkan adonan hijau


Semprotkan adonan hijau tua utk memberi efek seperti kulit semangka


Masukkan bolu kukus ke dalam kukusan yg sudah dipanaskan sebelumnya. Air benar2 sudah mendidih waktu bolu kukus masuk. Kukus selama 15 mnt dg api besar


6 Tips Membuat Bolu Kukus Mekar dan Anti Gagal


1. Usahakan untuk tidak memodifikasi resep.


Jika kamu sering gagal saat membuat bolu kukus, coba ingat-ingat lagi, jangan-jangan kamu sering memodifikasi resep. Mengganti bahan dan takarannya sesuka hati. Sebaiknya, kamu hanya menggunakan bahan yang disebutkan dengan takaran sesuai petunjuk. Lalu, pastikan kamu mengikuti step by step di resep dengan benar.


2. Gunakan cetakan bolu kukus yang berlubang.


Hal ini bertujuan agar uap air bisa mematangkan bolu secara merata. Lalu masukan cup kertas yang tingginya sama dengan cetakan. Rapikan cup kertas dengan cara menekannya dengan tangan sampai menyesuaikan dengan bentuk cetakan.


3. Isi adonan ke dalam cup sampai penuh.


Kesalahan yang paling sering dilakukan saat membuat bolu kukus adalah mengisi adonan hanya ½ atau ¾ cup saja, dengan tujuan memberikan ruang bagi kue yang nanti akan merekah. Padahal justru itulah yang menyebabkan bolu kukus kamu tidak merekah dengan sempurna.


4. Kukus bolu dalam dandang berisi air yang telah dididihkan sebelumnya.


Poin ini sering sekali diabaikan. Mengukus bolu dalam dandang berisi air yang belum mendidih hanya akan membuat bolu kamu lama matangnya dan cenderung bantat. Pastikan juga kamu melapisi tutup dandang dengan kain lap tebal untuk menyerap uap air agar tidak menetes kembali ke dalam bolu kukus.


Sedikit tips, usahakan jangan mengisi air terlalu penuh sampai hampir menyentuh saringan. Karena letupan air mendidih yang mengenai dasar cup akan membuat bolu kukus kamu menjadi bantat.


5. Jangan mengisi penuh dandang dengan cetakan.


Pastikan kamu memberikan sedikit jarak antar cetakan agar bolu kukus kamu memiliki ruang yang cukup untuk mengembang.


6. Kukus selama kurang lebih lima belas menit.


Pastikan kamu tidak membuka-tutup dandang kecuali saat matang dan akan mengangkatnya, karena hal itu akan menghambat proses bolu untuk mengembang.


Sebenarnya membuat bolu kukus itu mudah, hanya terkadang kamu mungkin melupakan beberapa tahapan dalam proses pembuatannya sehingga bolu kukus kamu pun bantat dan gagal mekar. Saya sudah mempraktikkan sendiri tips-tips di atas dan selalu berhasil! Sekarang saatnya kamu yang mengeksekusi resep di atas dan menerapkan tipsnya.


Sumber : tips-trikmemasak.cf | resepkoki.id


Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel