Ternyata Ini Rahasia Agar Memasak Jengkol Tidak Bau, Hmmmm Suami Bisa Doyan Nih !!!

Masakan jengkol biasanya disajikan dengan nasi putih, penikmat jengkol sangat lahap memakan kudapan favorit. Tidak heran banyak yang kekenyangan dan langsung tidur setelah itu. Mungkin si penikmat jengkol tidak peduli dengan bau ini karena jengkol memang enak, “tak lengkap rasanya makan kalau tidak pakai jengkol” kata mereka. Tapi tentu bau jengkol akan menganggu orang di dekatnya. Untuk itu kita harus menghilangkan bau jengkol.


Berikut beberapa langkah cara mempersiapkan jengkol sebelum dimasak,


Memilih Jengkol


Agar masakan jengkol benar-benar nikmat pilihlah jengkol yang berbentuk bulat yang tidak ada bagian yang rusak. Pemilihan ini cukup penting karena berpengaruh pada tekstur dan rasa.


Rendam


Sebelum menuju proses cara memasak jengkol, sebaiknya kita merendam jengkol yang telah dikupas. Air yang sering digunakan untuk merendam adalah air kapur sirih dan air es. Proses dilakukan selama setidaknya satu malam. Perendaman selain mengurangi bau jengkol juga dapat menetralisir rasa pahit, mengempukkan dan menghilangkan racun.


Rebus Setengah Matang


Setelah direndam, angkat lalu cuci dengan air bersih. Siapkan panci kecil yang telah diisi dengan air, lakukan perebusan dengan menambahkan beberapa rempah dan dedaunan anti bau seperti daun jeruk, daun salam, daun jambu biji dan ada juga yang menggunakan abu gosok. Cara merebus jengkol agar tidak bau tak perlu sampai benar-benar empuk, matikan kompor saat sudah setengah matang.


Geprek


Setelah setengah matang, tiriskan jengkol lalu geprek masing-masing biji jengkol. Lakukan sampai agak pipih saja jangan sampai hancur. Dengan begini bumbu-bumbu masakan lebih mudah meresap ke dalam jengkol, dihasilkan jengkol yang empuk, tidak berbau dan rasanya sedaaapp.


Sampai tahap ini tinggal melanjutkan mengolah jengkol menjadi masakan yang diinginkan. Biasanya resep masakan jengkol juga memberikan rempah seperti bawang, cabai, laos, jahe, serai, jeruk nipis yang dapat menetralisir bau.


Bahan




  1. Jengkol 0.5 kg yang sudah digeprek

  2. Santan 1 liter

  3. Daun salam 2 lembar

  4. Kecap secukupnya

  5. Gula jawa secukupnya

  6. Laos 1 cm


Bumbu dihaluskan




  1. Bawang merah 7 siung

  2. Bawang putih 4 siung

  3. Garam 1 sdm

  4. Kemiri 5 butir

  5. Merica 1 sdt

  6. Ketumbar 1 sdt

  7. Cabai sesuai selera


Pertama-tama silahkan haluskan semua bumbu, lanjutkan dengan menumis semua bumbu. Tambahkan daun salam, laos dan gula jawa, tumis terus sampai harum. Setelah itu tuangkan semua santan, panaskan sambil sesekali diaduk sampai mendidih.


Setelah itu masukkan semua jengkol dan aduk sampai merata, tambahkan kecap dan bumbu penyedap (jika mau). Tumis terus sampai air berkurang yang artinya bumbu meresap. Matikan kompor dan masakan semur jengkol balado siap dihidangkan.


Cara Menghilangkan Bau Jengkol di Mulut


Walaupun sudah melakukan cara mengolah jengkol agar tidak bau, tetap saja hasilnya mulut masih bau. Sepertinya jengkol dan bau sulit dipisahkan, hanya bisa diminimalisir saja.
Kita harus menghilangkan bau jengkol di mulut, apalagi saat harus keluar bertemu dengan teman. Ga lucu kalau jadi bahan ejekan karena mulut nafas naga.


Mengunyah Beras


Cara tradisional yang dipercaya masyarakat, cukup mengambil sesendok beras lalu kunyah lembut tanpa ditelan. Buang beras di mulut dan cek kembali baunya! Kalau masih bau ulangi lagi mengunyah beras


Berkumur dengan Air Garam


Caranya cukup menyiapkan segelas air hangat lalu tambahkan sesendok garam. Aduk sampai tercampur dengan baik, tinggal gunakan larutan untuk berkumur-kumur. Lakukan beberapa kali sampai bau hilang.


Meminum Kopi


Dengan meminum minuman berkafein ini diharapkan tidak hanya bau di mulut yang hilang, tapi juga air seni bau jengkol. Caranya cukup meminum kopi seperti biasanya.


Memakan Mentimun


Ternyata makan mentimun tidak hanya saat makan daging kambing, setelah makan jengkol kita juga dianjurkan memakan timun. Dengan begini bau di mulut dan air kencing juga ternetralisir.


Menggosok Gigi dan Berkumur


Cara modern yang bisa kita lakukan adalah menggosok gigi dengan odol berbahan mint, setelah itu lanjutkan berkumur dengan larutan penyegar mulut berbahan mint juga. Pasti bau jengkol di mulut berkurang.


Sumber : resepunggulan.xyz

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel