Ayam Goreng Rempah/Lengkuas by Mamayu (@reuz_azka)

Ayam Goreng Rempah/Lengkuas by Mamayu (@reuz_azka)


by Mamayu (@reuz_azka)


Favorit bgt ayam goreng ini???



Bahan-bahan




  1. 1 kg ayam kampung

  2. ?Bumbu halus :

  3. 10 siung bawang putih

  4. 2 ruas jahe

  5. 1 ruas kunyit

  6. 100 gr lengkuas (parut)

  7. 5 btr kemiri

  8. 1 sdt ketumbar


bahan tambahan:




  1. 5 lbr daun jeruk

  2. 2 lbr daun salam

  3. 1 btg serei

  4. Secukup nya air,gula,garam,penyedap rasa



Langkah


Bersihkan ayam lalu tusuk2 dengan garpu agar bumbu nantinya meresap,lalu Rebus ayam dengan air sampai ayam terendam air lalu masuk kan bumbu halus dan bumbu tambahan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap


Lalu goreng ayam


Saring air rebusan.dan ambil sisa rempah dari lengkuas lalu goreng


Untuk sambal bawang / sambel korek nya : 1siung bawang putih besar dan 10-15buah cabe rawit dan beri garam,gula sedikit, lalu ulek jangan sampai halus.lalu beri 2-3sendok minyak panas bekas goreng ayam.


6 Tips Memilih Daging Ayam Segar


DAGING ayam merupakan salah satu bahan dasar yang mudah diolah menjadi berbagai macam masakan. Bahan masakan ini bisa digoreng, dibakar, dipepes, dikukus, atau dibuat sayur berkuah sesuai dengan selera Anda.


Namun sayangnya, masih banyak yang belum mengetahui cara yang tepat untuk memilih daging ayam dengan tingkat kesegaran ideal.


Dikutip dari buku Masakan Ayam, Goreng, Bakar, Tumis, Berkuah, Pepes, karya Dewi Windiani & Diah Air, berikut tips mudah memilih daging ayam yang segar, Selasa (29/11/2016).


1. Pilihlah daging ayam yang memiliki warna putih keabuan dan cerah. Ini menandakan bahwa daging tersebut masih dalam keadaan segar.


2. Setelah itu, pastikan tidak ada serbuk atau bahan asing yang menempel di kulit ayam.


3. Daging ayam yang segar akan terasa lembab dan tidak lengket ketika diraba.


4. Selain teksturnya, cobalah hirup aroma daging ayam yang hendak Anda beli. Daging ayam yang segar tidak mengeluarkan aroma menyengat dan bau busuk.


5. Salah satu tanda khas daging ayam yang masih segar adalah warna lemak putih kekuningan dan merata di bawah kulitnya.


6. Pastikan tidak ada tanda-tanda memar atau tanda lain yang mencurigakan.


Sumber : tips-trikmemasak.cf | /ifestyle.okezone.com

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel