Ini Dia Resep yang Lagi Naik Daun Saat Ini, Bikinnya Juga Gampang Banget Bunda Juga Pasti Bisa !

Nyoba yg pernah heboh di salah satu grup memasak. Judul aslinya saya lupa. Gampaaang banget bikinnya…


Bahan-bahan:




  1. 200 gr tepung maizena

  2. 120 gr butter (tp saya cuma pake margarin krena gak punya butter)

  3. 80 ml SKM

  4. sisir yang bersih

  5. choco chip

  6. 120 gr butter (tp saya cuma pake margarin krena gak punya butter)

  7. 80 ml SKM

  8. sisir yang bersih

  9. choco chip


Langkah :


Campur SkM dan butter pake sendok


Masukkan maizena dan uleni hingga tercampur rata. Tekstur memang lembek ya. Kalo mau tambah maizena viar gak lembek banget boleh sih, tapi jangan banyak2, ntar keras.


Ambil sejumput, bentuk memanjang, kemudian gulingkan di sisir. Akan ada garis2 geriginya. Susun di loyang.


Lalu kasih choco chip sebagai matanya.


Loyang ga usah diolesi mentega ya… Nanti mbeleber.


Sebelumnya panaskan oven dulu 100° selama 20menit.


Masukkan loyang dan panggang. Pake rak tengah ya. Tunggu hingga matang.


Masukkan maizena dan uleni hingga tercampur rata. Tekstur memang lembek ya. Kalo mau tambah maizena viar gak lembek banget boleh sih, tapi jangan banyak2, ntar keras.


Tips Dasar Membuat Kue Kering


Nah..dasar2 untuk pemmbuatan kue kering sudah ya..sekarang kita masuk ke beberapa tip2 agar kue kering kita sukses dan bagus hasilnya :


Pengocokan margarin dan gula, boleh sampai 2 menit, tetapi kalau mentega hendaknya jangan sampai lebih dari 1 menit, karena mentega mudah mencair ketika di kocok.


Agar kue kering renyah, gunakan tepung terigu protein rendah. Jika ingin kue kering empuk , gunakan protein sedang.


Pengadukan adonan kue kering , jangan terlalu kuat dan lama agar adonan tidak mengaret dan kue menjadi liat. Masukkan semua bahan kering sekaligus agar lebih cepat mengaduknya, aduk hingga adonan berbentuk pasir atau butiran , mengaduk terlalu lama akan mengakibatkan adonan keras dan bantat.


Jangan menambahkan tepung terigu lagi jika adonan masih sedikit lembek , misal karena kelamaan ngocok kuning telur dan gula, tapi diamkan saja sejenak adonannya atau bungkus dengan plastik dan masukkan dalam lemari es . Kalau di tambahkan terigu..dan melebihi takaran di resep..maka kue akan bau tepung.


Jika menggunakan tepung lain selain tepung terigu, misal tepung tapioka atau sagu sebaiknya di sangrai dulu agar lebih mudah renyah.


Gunakan cetakan yang sekaligus beberapa buah sekali cetak, saat ini banyak di jual di pasaran aneka bentuk cetakan kue kering yang sekali cetak bisa jadi 5 atau 6..jadi lebih memudahkan dan mempercepat proses pencetakan, misal pada pembuatan kue kastengel yang perlu di cetak kecil2


Untuk adonan yang mengembang seperti kue kering yang di sendoki, beri jarak di loyang agar tidak saling menempel pas matang.


Suhu untuk mengoven kue kering sebaiknya jangan terlalu panas, sehingga kue kering matang sempurna dan tahan lama renyahnya.


Kemas kue kering jika sudah benar2 dingin.agar tidak beruap dan basah, sehingga mudah melempem lagi.


Nah..selamat berkreasi dengan kue kering teman2..semoga yang punya usaha kue kering laris manis tahun ini ya..dan yang ingin mencoba membuat kue kering sendiri untuk keluarga..semoga sukses…! ^^


Selamat Mencoba dan Happy Cookinga ya Bundaa ya hee


Sumber : kedaiberita.info

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel