Resep Ayam Goreng Serundeng. Menu Favorit Baru Anak-Anak

Ayam goreng tentu jadi menu yang udah enggak asing lagi dong buat Bunda. Selain karena gampang masaknya, rasanya juga enak dan keluarga banyak yang suka.


Tapi Bunda, kalo cuma sekedar masak ayam goreng biasa, lama-lama rasanya jadi bosen. Nah, Bunda bisa tuh bikin kreasi dari ayam goreng misalnya aja pake resep ayam goreng serundeng yang rasanya beda dan enak banget.


Pasti keluarga di rumah makin suka. Ayam goreng serundeng sebenarnya sama aja kok sama ayam goreng biasanya, cuma ada tambahan serundengnya aja. Serundeng sendiri jadi makanan khas dari Indonesia yang biasanya sering dipakai teman lauk pauk sama nasi juga. Serundeng pada resep ini dikasih tambahan bumbu, jadi lebih enak rasanya.


Menu ayam goreng serundeng memang bukan menu sering dibuat di rumah, jadi kehadirannya cukup spesial dan bisa bikin nafsu makan keluarga makin meningkat. Enggak cuma dibuat keluarga aja Bunda, menu ini juga cocok buat acara hajatan atau sekedar arisan di rumah. Siapa tahu banyak yang suka dan Bunda bisa buka usaha, lumayan untuk tambahan penghasilan rumah, hehe….


Kalo bunda bikin serundengnya dalam jumlah banyak, bisa juga sisanya disimpen di kulkas, lumayan buat stok kalau pas lagi males masak bun, hihi. Nah, daripada penasaran, yuk langsung kita simak aja resep ayam goreng serundeng berikut ini.


Bahan-bahan




  1. 4 potong ayam paha atas bawah

  2. 150 gr kelapa parut (sangrai)

  3. 2 lbr daun salam

  4. 2 ruas lengkuas (parut)

  5. Secukupnya air buat mengungkep ayam


Bumbu halus:




  1. 3 siung bawang merah

  2. 2 siung bawang putih

  3. 1/2 sdm biji ketumbar

  4. 2 ruas kunyit

  5. 2 butir kemiri

  6. Secukupnya garam, gula pasir


Langkah Membuat


Siapkan bahan2. Cuci bersih. Parut lengkuas.


Ulek bumbu halus.


Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukan daun salam, lengkuas dan ayam. Tuang air. Cek rasa. Diamkan sampai ayam menyerap bumbu / sampai air menyusut (sisakan air untuk kelapa sangrai).


Bila dirasa cukup Angkat ayam dan sisihkan.


Masukan kelapa sangrai ke air bekas ungkepan ayam yg masi sisa sedikit airnya. Aduk rata.


Panaskan minyak di wajan lain dan goreng kelapa hingga garing kecoklatan.


Tiriskan. Simpan di wadah tertutup biar awet.


Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Tata di piring Beri awuran serundeng kelapa diatasnya.


Ayam goreng serundeng siap santap.


Itu dia Bunda bahan sama langkah buat bikin resep ayam goreng serundeng, enggak susah kan? Bahan yang dipakai juga engga terlalu banyak jadi enggak bikin ribet. Menu ini enggak bakalan bikin nyesel kok Bunda, soalnya belakangan ini juga banyak yang suka sama ayam goreng serundeng. Selamat mencoba Bunda, terimakasih.


4 Tips Membuat Ayam Goreng yang Bumbunya Meresap Dengan Sempurna


Siapa sih yang tidak suka ayam goreng? Selain enak, ayam goreng juga sangat cocok disajikan dalam suasana apapun. Teksturnya daging yang juicy dengan bagian luar kering dan gurih ini memang sulit untuk ditolak. Bagi saya, ayam goreng itu lezat sempurna bila bumbu dan rempahnya benar-benar meresap sampai ke bagian dalam dalam daging. Jadi, tidak hanya enak di permukaannya saja. Ingin tahu bagaimana cara memasaknya? Simak tipsnya di bawah ini.


Potong ayam jadi beberapa bagian
Sebelum diolah, sebaiknya anda memotong ayam menjadi beberapa bagian kecil terlebih dahulu. Selain bisa membantu agar bumbu lebih meresap, cara ini juga bisa memudahkan anda ketika akan mengonsumsinya nanti.


Kerat daging ayam
Agar bumbu bisa lebih meresap pada daging ayam, anda bisa mencoba mengerat permukaan daging ayam yang sudah dibersihkan dengan pisau yang tajam. Kerat beberapa garis saja pada daging ayam agar bumbunya bisa lebih meresap. Namun, jangan terlalu dalam atau terlalu banyak mengeratnya karena ayam jadi mudah hancur ketika diolah


Marinasi (rendam) ayam dalam racikan bumbu
Karena ayam memiliki daging yang cukup tebal, maka tidak heran jika bumbu sulit meresap ke dalam daging. Karena itulah, sebaiknya anda jangan langsung menggoreng ayam setelah dilumuri racikan bumbu.


Diamkan dan simpan ayam yang sudah dimarinasi dengan berbagai bumbu dalam kulkas selama 30-60 menit. Semakin lama direndam, maka bumbu akan semakin meresap sampai ke bagian dalam daging.


Ungkep ayam sebelum digoreng
Sebelum digoreng, akan lebih baik jika anda mengungkep ayam terlebih dahulu. Mengungkep ayam bisa membantu agar bumbu lebih meresap ke dalam daging. Ayam goreng pun dipastikan benar-benar matang, tidak ada sisa darah, dan lebih empuk.


Ungkeplah ayam dengan air secukupnya saja, atau sampai seluruh permukaan ayam terendam air. Mengungkep ayam dengan terlalu banyak air hanya akan membuat daging ayam menjadi berair dan tidak renyah saat digoreng, bahkan hancur. Selama proses masak, pastikan anda menggunakan api kecil saja selama 30-45 menit. Tutuplah panci selama proses mengungkep ayam agar aroma dan rasa lebih terkunci.


Jika anda mengikuti tips di atas dengan benar, dijamin deh rasa ayam goreng anda akan lebih gurih dan lezat. Anda pun bisa dengan bangga menyajikannya untuk keluarga anda. Cek aneka resep ayam goreng di bawah ini yang bisa anda coba.


Sumber : kedaiberita.info

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel