Resep Dawet Tepung Beras (#tips agar adonan cepat mengental)

Dawet tepung beras ini hasil recook dari budhe tri. Cara nya sedikit saya rubah, tapi hasil tetap sama kok.


Oh iya saya sertakan tips agar adonan cepat mengental dan tidak bergerindil yah.
Air nya saya didihkan dulu, setelah mendidih, baru deh tepung beras bercampur santannya dimasukkan, hal ini bisa membuat adonan cepat mengental dan tidak bergerindil loh. Yukk coba juga, cocok ni buat ta’jil saat buka puasa


Bahan-bahan




  1. 120 gram tepung beras

  2. 2 sdm tepung tapioka

  3. 700 ml air (asli 650+50 air daun suji)

  4. 1/2 sdt pasta pandan (tambahan saya)

  5. 1 sdt garam

  6. 4 buah nangka matang, potong dadu (tambahan saya)


bahan sirup gula merah:




  1. 600 ml air (saya 500ml)

  2. 250 gran gula merah(saya palm sugar)

  3. 200 gram gula pasir

  4. 2 lembar daun pandan


kuah santan:




  1. 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa (saya santan instant)

  2. 2 lembar daun panda

  3. 1/2 sdt garam


Langkah


Siapkan panci beri air, didihkan


Dalam wadah campur tepung beras tepung tapioka dan santan, aduk rata


Setelah air mendidih, masukkan campuran tepungnya ya


Tidak ada 1 menit sudah kental


Aduk2 sampai matang, tandanya matang, adonan berwarna agak bening


Cetak cendol dengan cetakan cendol ya, tampung diatas air dingin agar hasil cendol tidak saling menempel. Katena tidak punya cetakan cendol, Saya pakai piping bag dan sy beri spuit bulat kecil untuk mencetak cendol ini.


Pencet2 piping bag sampai cendol keluar dan jatuh ke dalam air


Sirup gula:didihkan air gula merah gula pasir dan daun pandan. Masak sampai gula larut, singinkan. Saring


Kuah santan masak semua bahan sampai mendidih (aduk2 terus agar tidak pecah santannya)


Sajikan. Siapkan gelas Beri 3 sdm sirup gula, cendol, irisan nangka, siram dengan santan.


4 Tips Langkah Praktis Membuat Cendol atau Dawet


Selain sop buah, salah satu minuman menyegarkan yang wajib ada saat bulan puasa adalah es cendol. Kenyalnya cendol yang dipadukan dengan rasa manis dari saus gula merah cair, gurih sekaligus asin dari saus santan, dan dingin dari es batu itu benar-benar menggugah selera.


Saat ingin menyajikan takjil es cendol di rumah, saya akan membuat sendiri cendolnya agar lebih sehat, higienis, dan hemat. Selain itu, saya bisa menyesuaikan rasa, tekstur, bentuk, bahkan warna cendol sesuai selera. Tidak sulit, lho, untuk membuat cendol. Coba praktikkan tips di bawah ini.


1. Siapkan bahan


Untuk membuat cendol, bahan-bahan yang anda perlukan antara lain adalah tepung beras, tepung hunkwe, air perasan daun suji (ganti dengan pasta pandan bila tidak ada), air matang, dan air es. Jangan lupa juga siapkan juga saus gula merah cair dan kuah santan untuk pelengkap jika cendol anda sudah jadi nanti.


2. Campur semua bahan


Selanjutnya, aduk tepung beras dan tepung sagu menggunakan setengah dari air matang yang anda miliki. Nah, sisa airnya bisa anda rebus bersama air kapur sirih dan air daun suji. Anda juga bisa menambahkan garam agar rasa cendol lebih gurih. Setelah rebusan air tadi mendidih, masukkan adonan tepung tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai mengental dan tidak menggumpal. Matikan kompor.


3. Cetak adonan cendol


Selagi adonan cendol masih panas, cetak dalam alat khusus yang berlubang yang ditaruh di atas baskom berisi air es. Fungsi air es di sini adalah untuk menghentikan proses memasak dari cendol. Air es juga bisa membantu agar nantinya adonan cendol tidak lengket satu sama lain. Setelah itu, tekan-tekan sampai adonan cendol terbentuk.


Lakukan hal tersebut sampai seluruh adonan cendol habis. Saran saya, hindari mencetak cendol dalam keadaan dingin, karena nantinya cendol akan susah dicetak dan bentuknya menjadi tidak cantik.


4. Sajikan cendol


Setelah semua adonan cendol selesai dicetak, pisahkan cendol dari air rendamannya dengan cara disaring. Lalu siapkan gelas saji. Sekarang, saatnya anda mulai meracik es cendol anda. Pertama-tama masukkan es batu, lalu kemudian tambahkan saus gula, cendol, terakhir anda bisa menyiramkan santan sampai gelas terisi penuh. Agar lebih cantik, anda bisa menambahkan daun suji yang ditancapkan ke bagian pinggir gelas. Cendol yang segar dan nikmat pun siap anda nikmati bersama keluarga.


Membuat cendol itu mudah sekali, bukan? Anda juga pasti bisa dong mempraktikannya sendiri di rumah dan menyajikannya sebagai takjil saat berbuka puasa.


Sumber : cookpad | kedaiberita.info

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel