Resep Kentang Goreng Crispy KFC Renyah dan Gurih

Kentang (Solanum tuberosum L.) adalah tanaman dari suku Solanaceae yang memiliki umbi batang yang dapat dimakan dan disebut “kentang” pula. Umbi kentang sekarang telah menjadi salah satu makanan pokok penting di Eropa walaupun pada awalnya didatangkan dari Amerika Selatan.


Tanaman kentang asalnya dari Amerika Selatan dan telah dibudidayakan oleh penduduk di sana sejak ribuan tahun silam. Tanaman ini merupakan herba (tanaman pendek tidak berkayu) semusim dan menyukai iklim yang sejuk. Di daerah tropis cocok ditanam di dataran tinggi.


Kentang goreng merupakan makanan yang sangat cocok untuk kita jadikan camilan. Camilan buat nonton tv, ataupun saat berkumpul bersama dengan keluarga. Tak hanya itu saja, kentang goreng ini biasanya juga dibwa untuk bekal perjalanan, dan rekreasi. Kadang – kadang juga ada orang yang suka memakan camilan gurih ini sebagai pendamping saat makan nasi, untuk menggantikan krupuk atau gorengan. Pas, sekali kali ini kita akan membahas tentang resep dan cara membuat kentang goreng crispy KFC.


Resep Membuat Kentang Goreng Ala KFC Renyah


Bahan membuat kentang goreng crispy KFC




  1. Setengah kilogram kentang (baiknya kentang jenis mentega)

  2. Air secukupnya

  3. Air es (air dingin)

  4. Tepung meizena secukupnya

  5. Minyak goreng secukupnya

  6. 3 siung bawang putih (sesuai dengan selera)

  7. Garam secukupnya sesuai selera anda

  8. Saus tomat


Cara Membuat Resep kentang goreng crispy KFC


Kupas kentang dari kulitnya, cuci sampai bersih dan tiriskan


Potong – potong kentang dengan bentuk yang persegi panjang kecil – kecil


Sekerang siapkan air di wajan, masukkan potongan garam putih dan garam kedalam air, lalu rebus sampai mendidih


Masukkan kentang kedalam air rebusan sampai semuanya terendam selama kurang lebih 5 menit, sampai setengah matang. Angkat dan


Tiriskan


Angkat kentang dan masukkan kedalam air es sampai semuanya terendam selama kurang lebih 5 menit


Sekarang siapkan tepung meizenanya, dan gulingkan semua kentangnya sampai merata


Panaskan minyak gorennya, goreng kentangnya. Pastikan jumlah minyak dapat merendam semua kentang yang ada. Goreng sampai kentang matang dengan ciri warna mulai berubah menjadi kekuningan. Goreng menggunakan api sedang agar tidak gosong


Angkat dan tiriskan dengan suhu ruangan normal. Simpan sisanya kedalam lemari pendingin (freezer)


Sekarang kentang goreng anda siap untuk dinikmati plus tambahkan saus tomat


Catatan


Jangan menambahkan tepung beras atau aci walaupun dapat membuat gorengan semakin renyah tapi cenderung akan membuat kentang saling melengket.


Kentang bisa disimpan di dalam freezer hingga 2 minggu. Kentang yang beku akan semakin membuat kentang renyah setelah di goreng.


Pastikan selalu menggoreng dengan menggunakan minyak yang masih baru agar hasil kentang goreng lebih renyah dan bersih.


Masukkan kentang dalam minyak yang panas, dan selalu gunakan api sedang agar kentang tidak cepat gosong.


Agar tidak berminyak, sebelum disajikan kentang yang sudah digorang ditiriskan dahulu, alasi dengan kertas tisu agar minyak menyerap ke kertas tisu, baru sajikan.


Resep kentang goreng crispy KFC – Resep Masakan


Berikut ini adalah beberapa Tips dan TriksUntuk Memilih Kentang yang mempunyai kualitas yang bagus :


Pilih kentang yang bersih dan tidak cacat. Pilih kentang yang berkulit mulus, bertekstur padat serta tidak memiliki retakan di masing-masing sisinya. Kentang yang cacat akan mempercepat terjadinya pembusukan.


Pilih kentang yang mempunyai lapisan epodermis yang cukup tebal. ditandai dengan adanya gurat-gurat kecoklatan pada kulit kentang. Pilih kentang yang mempunyai kulit yang berwarna kuning muda atau putih kekuningan. Jangan pilih kentang yang memiliki warna kehijauan karena sayur ini telah terkena banyak sinar matahari. Jenis kentang ini biasanya memiliki kulit yang lebih pahit ketimbang kentang biasa.


Pilih yang bertekstur keras dan belum bertunas. Tekstur kentang yang lunak saat ditekan serta munculnya tunas merupakan tanda menurunnya kualitas kentang tersebut. Untuk jenis kentang yang berukuran lebih kecil, akan lebih terasa nikmat jika diolah menjadi masakan kukus ataupun rebus. Sedangkan pada kentang yang berukuran besar, lebih pas jika pengolahannya secara panggang, ataupun di goreng.


Jika Anda membeli kentang yang sudah dikemas dalam kantong plastik, segeralah buka kemasan dan periksa apakah ada kentang yang membusuk. Jika Kita mendapatkan kentang yang telah membusuk, segeralah pisahkan dari kentang segar karena hal ini akan menyebabkan kentang segar lebih cepat membusuk.


Selalu hindari untuk menyimpan kentang dalam lemari es karena dalam menyebabkan proses pembusukan yang lebih cepat. Akan lebih baik jika kentang disimpan dalam suhu ruang dan tidak perlu dicuci.


Sumber : kedaiberita.info

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel