Resep Telur Dadar Padang Sederhana Dan Enak. Crispyyyy Banget!

Menu masakan di rumah untuk sajian makan bersama keluarga memang harus menarik. Terkadang para Bunda sering mengabaikan hal ini dan membuat masakan seadanya. Akibatnya keluarga jadi malas makan di rumah dan merasa bosan. Nah, bunda bisa kok pakai bahan yang simple tapi dikreasikan jadi menu masakan yang istimewa dan enak.


Banyak kok Bunda menu yang bisa dicoba, salah satunya bisa coba telur dadar dari padang. Sekalipun sekedar telur dadar tapi rasanya beda loh Bunda dengan telur dadar biasanya. Pasti kalau bunda coba resep telur dadar Padang di rumah keluarga akan lahap dan ketagihan makannya. Kasih variasi terbaru di masakan sehari – hari bisa menambah nafsu makan keluarga.


Telur dadar Padang sebenarnya pakai bahan-bahan yang simple, cuma bedanya ada bahan tambahan yang bakalan bikin rasanya makin enak. Selain digunakan untuk suguhkan keluarga sebagai menu makanan, telur dadar Padang ini juga bisa kok Bunda pakai sebagai menu tambahan ketika ada hajatan, pengajian, atau arisan di rumah. Sekalipun sederhana, rasanya yang enak pasti bikin para tamu suka. Apalagi kalau di daerah Bunda jarang ada yang bikin telur dadar Padang ini, pasti bakalan lebih special. Bikin sendiri di rumah enggak bakalan ribet kok Bunda, soalnya dasar bikin resep telur dadar Padang ini mudah sekali.


Bahan – bahan yang dipakai buat bikin telur dadar Padang gampang dicari soalnya udah umum banget Bunda. Kalau langkah emang lebih banyak makan waktu dibandingkan dengan bikin telur dadar biasanya, tapikan rasanya juga berbeda dan lebih enak. Berikut ini bahan sama langkah buat bikin resep telur dadar Padang yang bisa Bunda coba sendiri di rumah;


Bahan-bahan:




  1. 3 btr telur ayam

  2. 5 sdm kelapa parut

  3. 3 sdm tepung beras

  4. 2 btg daun bawang (iris)

  5. 1 btg seledri (iris)


Bumbu halus :




  1. 3 siung bawang merah

  2. 2 siung bawang putih

  3. 1 btr kemiri

  4. 1/4 sdt ketumbar

  5. 4 bh cabe merah keriting

  6. 3 bh cabe rawit

  7. Sedikit kunyit

  8. Secukupnya garam, lada bubuk dan kaldu bubuk


Langkah Membuat:


Sangrai dulu kelapa sampai agak kekuningan, sisihkan. Larutkan tepung beras dg sedikit air matang (tekstur kental).


Masukkan semua bahan jadi satu (termasuk kelapa dan larutan tepung). Aduk sampai rata saja tidak perlu dikocok.


Panaskan minyak di teflon (saya ukuran diameter 20). Minyak tidak terlalu banyak juga tidak terlalu sedikit. Setelah benar benar panas, masukkan telur lalu kecilkan apinya supaya tidak cepat gosong dan matang sampai kedalam. Diamkan saja jgn diaduk aduk.


Jangan dulu dibalik apabila dasar nya belum benar benar kokoh (kalau masih lembek dibalik pasti hancur). Balikkan dan diamkan lagi sampai matang. Tiriskan. Kalau mau lebih tebal, pakai teflon yg ukuran lebih kecil atau bs ditambah telur nya krn ini cm 3 telur ?.


Baru mateng banget saya paling suka ngambilin kulit pinggirnya, crispyyyy


Enaaakk


Nah, itu dia Bunda bahan sama langkah buat bikin resep telur dadar Padang sendiri di rumah. Simple dan enggak ribet kan Bunda?. Untuk takaran bumbu dan porsi bisa disesuaikan dengan keinginan Bunda ya. Semoga bermanfaat, selamat mencoba, dan terima kasih Bunda.


7 Tips Membuat Telur Dadar Tipis atau Telur Rawis


Ada satu lauk yang selalu saya cari di sajian nasi kuning atau tumpeng, yaitu telur dadar iris tipis. Entah mengapa, telur dadar iris tipis ini rasanya berbeda dengan telur dadar biasa. Lebih gurih dan lezat. Belum lagi kalau disantap bersama dengan nasi kuningnya.


Telur dadar iris tipis ini juga dikenal dengan nama telur rawis, karena bentuknya mirip dengan mie. Walaupun terlihat mudah, ternyata tidak semua orang bisa membuat telur dadar iris tipis yang bagus, lho. Pasti ada saja yang terlalu tebal atau berminyak. Nah, kalau anda ingin bisa juga membuat telur dadar iris tipis yang bagus dan enak, begini caranya.


Gunakan wajan anti lengket


Untuk membuat telur dadar tipis yang bulat sempurna, sebaiknya anda menggunakan wajan anti lengket atau teflon. Terutama untuk anda yang jarang membuat telur dadar tipis. Penggunaan wajan anti lengket dapat membantu supaya telur tidak menempel pada wajan dan saat dibalik, telur tidak pecah atau sobek.


Gunakan wajan anti lengket yang tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar, seperti Maxim Ultra Wajan Teflon 22 cm (lihat di Lazada). Dengan diameter 22 cm, telur dadar yang dihasilkan akan tipis dan lebar. Tanpa banyak minyak pun, telur juga tidak akan menempel karena wajan ini dilapisi Teflon Xtra 3 lapis yang aman dan bebas PFOA.


Kalau menggunakan wajan goreng biasa, sebenarnya boleh-boleh saja. Namun, jika belum terbiasa, mungkin anda akan kesulitan dalam membaliknya, telur rawan sobek, dan besar bulatan telur dadarnya pun akan tidak sama.


Kocok minimal 2 butir telur


Walaupun hanya ingin membuat sedikit telur dadar tipis, gunakanlah paling tidak 2 butir telur yang dikocok lepas. Dari 2 butir telur ini, anda bisa menghasilkan 3 telur dadar tipis dengan ukuran sama dan ketebalan yang pas. Kalau anda menggunakan 1 butir telur saja, telur dadar tipis yang dihasilkan akan terlalu kecil dan tipis. Sehingga rawan sekali sobek.


Tuang sedikit minyak hanya untuk melapisi wajan saja


Karena sudah menggunakan wajan anti lengket, maka anda hanya perlu menuangkan minyak sedikit saja untuk menggoreng. Kira-kira sebanyak 1 sdt. Minyak ini hanya berfungsi untuk melapisi wajan supaya telur dadar semakin mudah dibalik. Setelah dituangkan, goyang-goyangkan wajan ke kanan dan kiri agar minyak menyebar. Dan kalau dirasa masih kebanyakan, anda bisa mengelap sebagian minyak dengan tisu dapur.


Tahap ini perlu diulangi setiap akan menggoreng telur dadar selanjutnya.


Gunakan api kecil


Untuk menggoreng telur dadar tipis, gunakanlah api yang kecil saja. Api kecil akan membuat telur dadar matang merata dan tidak mudah gosong. Jadi, telur dadar yang dihasilkan bisa memiliki warna kuning yang cantik.\


Satu sendok sayur kecil telur kocok untuk satu lembar dadar


Dalam membuat telur dadar tipis, banyaknya telur kocok yang digunakan untuk 1 lembar dadar adalah faktor yang perlu diperhatikan. Untuk mendapatkan ketipisan yang pas, gunakanlah sendok sayur yang kecil sebagai takaran. Ambil 1 sendok sayur kecil telur kocok untuk membuat 1 lembar telur dadar tipis. Tuangkan ke dalam wajan anti lengket, kemudian goyangkan wajang ke kanan-kiri supaya telur menyebar.


Jangan sampai telur berwarna coklat


Telur dadar tipis yang cantik, memiliki warna kuning muda. Nah, supaya warna ini bisa didapatkan, goreng telur dadar sebentar saja. Jangan sampai terlalu kering karena warna telur akan berubah menjadi kecoklatan.


Setelah telur kocok dimasukkan, tunggu hingga permukaannya muncul lubang-lubang kecil. Kemudian, balik telur untuk mematangkan sisi satunya. Cukup 30 detik saja, lalu angkat telur dadar dan tiriskan.


Gulung telur dadar dan iris kecil-kecil


Jika seluruh telur kocok sudah digoreng, biarkan telur dadar terlebih dahulu hingga uap panasnya menghilang. Setelah itu, gulung telur dadar satu per satu dan iris kecil-kecil seperti mie. Telur dadar tipis yang sudah diiris-iris ini bisa anda jadikan lauk untuk sajian nasi kuning, tumpeng, atau nasi uduk. Dimakan begitu saja sebagai camilan juga tidak apa-apa, lho. Tetap lezat.


Membuat telur dadar tipis ternyata tidak terlalu sulit. Kuncinya adalah penggunaan minyak yang sedikit dan api yang kecil. Dengan begitu, telur dadar akan mudah dibalik dan tidak cepat gosong. Selamat mencoba!


Sumber : kedaiberita.info

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel