Semur daging sapi empuk simpel #kitaberbagi by Ummu husain

Semur daging sapi empuk simpel #kitaberbagi by Ummu husain


by Ummu husain


Selamat hari raya 'idul adha. Ini sebenarnya masakan ke 3 setelah dapet daging qurban dari mesjid. Karna kepengin masak daging yg simple, cepet, dan gampang kepikiranlah bikin ini. Mudah cara buatnya dan enak rasanya.


Bahan-bahan




  1. 1 kg daging sapi cuci bersih dg air mengalir

  2. 2 ruas lengkuas iris lalu geprek

  3. 2 buah batang serai geprek lalu buat simpul

  4. 3 lembar daun salam

  5. Secukupnya garam dan gula pasir

  6. 1 glondong sedang gula jawa

  7. Secukupnya kecap manis

  8. Sedikit masako sapi

  9. 3 gelas belimbing air


Bumbu uleg :




  1. 1 sdm peres ketumbar

  2. 1/2 sdt merica

  3. 6 siung bawang merah

  4. 6 siung bawang putih

  5. 1 1/2 butir kemiri

  6. 1 ruas jahe



Langkah


Buang bagian putih pada daging (lemak) dan iris daging (tipis sedang) berlawan arah dengan tekstur daging. Ini tips saya agar daging ga alot
Uleg semua bumbu. Lebih enak uleg manual aja kalo saya sih. Bikin rasa lebih mantab. Hehe


Panaskan minyak goreng di atas wajan lalu tumis semua bumbu uleg. Tunggu harum masukan lengkuas serai dan daun salam. Dikolah kaleh bentar kemudian masukan air, masako, gula jawa dan pasir nya


Tunggu gula jawa meleleh semua masukan daging sapinya.


Tambahkan kecap manis. Kolah kaleh lagi lalu tutup wajanya.Jangan lupa untuk sering mengkolah kaleh masakan agar matengnya merata.


Tp jangan terlalu sering.


Setelah air tinggal setengah beri garam lalu aduk kembali.


TIPS MEMILIH DAGING SAPI YANG SEGAR


Daging yang berwarna merah seperti daging sapi merupakan sumber protein yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Protein sendiri memiliki fungsi yang sangat banyak. Contohnya sebagai pembentuk otot, sehingga akan mendukung pertumbuhan pada anak-anak serta remaja, selain itu dapat juga untuk mengatur metabolism tubuh, pembentuk antibody, penyembuh luka dan meregenerasi sel terutama kulit dan masih banyak lagi.


Oleh karena itu, penting sekali untuk kita jelih dalam memilih daging yang masih segar dan berkualitas supaya kandungan protein yang ada pada daging dapat bermanfaat bagi tubuh kita.
Supaya kita tidak salah dalam memilih daging sapi yang akan kita beli, yuk mari simak tips-tips berikut :


1. Perhatikan warna daging


Daging yang segar dan berkualitas memiliki warna merah segar dan tidak pucat atau kotor.


2. Perhatikan tekstur daging


Apabila tekstur daging sapi teraasa kenyal dan posisinya kembali seperti semua saat ditekan, maka daging tersebut masih baru.


3. Hindari memilih daging berair


Pastikan daging yang dipilih tidak berair, karena bisa jadi daging sapi tersebut merupakan daging gelonggong. Namun kalau yang menetes dari daging tersebut adalah darah, maka tidak masalah Anda membelinya karena itu merupakan “sari”daging sapi.


4. Hindari membeli daging beku


Hindari memilih daging beku. Mungkin daging beku masih bagus, namun kesegarannya tentu sudah berkurang. Jika terpaksa membeli daging beku, pilihlah daging yang tidak terdapat bunga es. Daging yang terdapat bunga es tentunya sudah lama dan tidak segar.


Sumber : tips-trikmemasak.cf | kreasisasa.com

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel