Cara Membuat Bika Ambon

ini saya dapatkan dari group langsungenak
untuk bahan dan cara membuatnya silahkan cek di bawah ini! perhatikan dengan baik-baik cara membuatnya supaya tidak gagal.

Simak ulasan pemilik resep berikut ini!

Yang lain pada liburan,kita belajar buat bika ambon

Bika ambon

Bahan-bahan :

10 sdm tapioka/kanji

5 sdm terigu

1 gelas belimbing gula pasir

1 sdm margarin (cairkan)

2 butir telur

1 bungkus kara larutkan dengan 1 gelas belimbing air(masak dengan 8 lembat daun jeruk +1 sdt kunyit bubuk)

Bahan biang :

1/2 gelas air hangat

1/2bungkus fermipan

1 sdm gula pasir

(Campur bahan biang aduk lalu diamkan 10 mnt)

Cara membuat :

Campur tapioka,terigu,biang dan santan aduk rata sampai licin(diamkan adonan 20 menitan)

Setelah 20 menit kocok telur asal saja dan campurkan ke adonan aduk lalu madukan margarin cair dan gula aduk

sampai gula benar-benar larut(diamkan adonan 1 jam)

Setelah itu masukan ke loyang dan panggang dengan api kecil.setelah berlubang tutup baru di tutup.

Selamat Mencoba Semoga Berhasil

Bika Ambon Teflon Istimewa

Bika ambon merupakan kue berwarna kuning dengan tekstur yang lembut tetapi berlubang-lubang. Jika anda ingin belajar membuat kue bika ambon tapi tidak memiliki oven? Jangan khawatir, berikut ini resep kue bika ambon yang dapat anda buat hanya dengan menggunakan Teflon.
Kembali ke daftar resep

Bahan - Bahan

Bahan Utama

Santan 225 ml

Daun Jeruk 5 lembar

Serai 1 batang, memarkan

Daun Pandan 1 lembar, simpulkan

Garam 1/2 sdt

Tepung terigu protein sedang 80 gr

Tepung sagu 90 gr

Ragi instan 1 sdt

Telur ayam 4 butir

Kuning telur ayam 2 butir

Gula pasir 125 gr

Blue Band Serbaguna 2 sdm, cairkan

Blue Band Serbaguna 2 sdm, untuk olesan

Langkah Penyajian

60 menit

1 Rebus hingga mendidih santan, daun jeruk, daun pandan, serai dan garam. Jangan lupa diaduk supaya santan tidak pecah. Angkat, saring dan dinginkan.

2 Di dalam mangkuk, campur tepung terigu, tepung sagu, ragi instan hingga rata. Sisihkan

3 Masukkan santan yang sudah hangat ke dalam mangkuk berisi tepung lalu aduk rata hingga adonan rata. Pastikan adonan halus tanpa ada gumpalan tepung. Diamkan 10 menit.

4 Kocok telur dan gula hingga mengembang dan putih.

5 Masukkan kocokan telur ke dalam adonan tepung lalu aduk rata menggunakan spatula.

6 Tambahkan Blue Band Serbaguna cair lalu aduk rata. Diamkan adonan sekitar 30 menit.

7 Panaskan wajan anti lengket/teflon dengan diameter 20 cm atau cetakan kue lumpur berdiameter 6 cm yang telah diolesi dengan Blue Band Serba Guna. Masukkan adonan dan panggang di atas api kecil biarkan hingga permukaan bergelembung lalu tutup wajan/teflon.

8 Jika sudah matang, balik sebentar untuk mendapatkan warna kecoklatan di bagian atas. Angkat dan sajikan.

Bika Ambon

Sudah lama ingin mencoba resep dari Umma Dzaky karena kebetulan saya suka dengan Bika Ambon, sengaja cari resep yang irit supaya kalo gagal pun tidak terlalu nyesek.. Alhamdulillah kali ini berhasil.

Bahan-bahan

10 pcs

Bahan santan (rebus jadi satu hingga mendidih, ambil 250 ml)

300 ml santan (santan kara 65 ml + air)

2 lembar daun jeruk yang agak besar (di resep asli 10 lembar)

1 batang sereh, dipotong-potong menjadi 3 bagian (resep asli 2 batang sereh)

1 bh kunyit asli. cuci bersih, kupas kulitnya dan diparut lalu ditambahkan air santan dalam sebuah saringan supaya

menghasilkan pewarna kuning alami atau 2-3 tetes pewarna kuning / 1 sdt kunyit bubuk

Bahan biang :

50 ml air hangat

1 sdt gula pasir

1 sdt ragi instan

Bahan :

100 gr tepung kanji

50 gr tepung terigu

100 gr gula pasir

1/4 sdt garam

2 butir telur, kocok lepas

1 sdm margarin (cairkan)

secukupnya vanili bubuk

Langkah 

Rebus bahan santan sampai mendidih (jangan lupa untuk terus diaduk supaya santannya tidak pecah) lalu biarkan hingga menjadi dingin.

Campur bahan biang, aduk-aduk hingga rata, biarkan kurang lebih 15 menit. Nanti larutan akan berbuih (berarti tandanya ragi masih aktif).

Campur tepung kanji, terigu, gula, vanili, separuh bagian santan dan biang. Aduk hingga rata dan tidak bergumpal-gumpal

Tuang sisa santan, garam, dan telur yang sudah dikocok lepas. Kemudian aduk lagi.

Masukkan margarin cair, aduk rata. Tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan selama 1 jam

Panaskan terlebih dahulu cetakan kue lumpur/martabak mini. Jangan lupa cetakan dialasi supaya tidak gosong. Kemudian olesi cetakan dengan minyakB

Biarkan adonan nyaris penuh dan terlihat kering. biarkan sampai muncul dan lalu tutup benar-bnar matang. Angkat kue dengan spatula

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel