Cara Membuat Kue Garpu Yang Enak Dan Renyah

Kue ini disebut kue garpu karena cara membuatnya memang dicetak menggunakan garpu. Tapi kue kering ini juga punya beberapa nama lain seperti kue Klatak di Semarang, atau kue Kekewukan di Tasikmalaya. Disebut kekewukan karena bentuknya mirip kewuk atau siput laut.

Di beberapa tempat di Indonesia, kue ini merupakan kue khas hari Lebaran, jadi di bulan ramadhan ini bisa dipastikan beberapa orang mulai bersiap-siap membuat kue ini. Bahan-bahan kue garpu cukup sederhana dan murah meriah. Biaya pembuatan satu resep bahkan nggak nyampe 10 ribu Rupiah. Namun rasanya yang gurih dan renyah kriuk-kriuk cocok banget dijadikan camilan sambil santai atau untuk teman makanan berkuah seperti sop atau bakso.

Cara membuat kue ini cukup mudah, meskipun proses mencetak menggunakan garpunya butuh ketelatenan. Bagaimana caranya? Yuk kita cobain resep kue garpu dari Maryam maeco ini:

Bahan-bahan:

100 gram tepung terigu

20 gram mentega (cairkan)

20 gram tepung tapioka

1 butir telur

1/2 sdt garam

Daun seledri (iris halus)

Cara membuat:

Siapkan wadah, lalu masukkan semua bahan yang ada. Aduk dan uleni sampai menjadi adonan yang kalis dan tidak lengket.

Pipihkan adonan menggunakan penggilingan tangan atau botol kaca, latu potong persegi seperti pada gambar.

Ambil sepotong adonan, lalu tekan-tekan pada bagian punggung garpu, kemudian gulung sampai ujung dan membentuk gulungan seperti pada gambar di atas.

Goreng adonan menggunakan api sedang sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Setelah dingin, masukkan ke dalam toples yang kedap udara supaya tetap renyah.

Selesai..! Gampang, praktis dan murah meriah, hehe..

Untuk menghasilkan kue yang renyah, usahakan adonan dibuat setipis mungkin ya bun. Selamat mencobaa…!

Kue Garpu Renyah Ekonomis (Rasa Bawang Kencur)

Ceritanya pingin bikin sesuatu buat nyemil nyemil. Dapet bocoran dari sahabat bikin resep kue garpu yang anti keras (gigi saya gak bisa kompakan sama yang terlalu keras hihi). Dan beneran.. renyah, jadi si kecilku bisa ikut nyemilin juga. :) sengaja saya gak pake keju, saya bikin jadi lebih tradisional,cukup bawang2an sama irisan daun bawang plus tambah kencur, alhasil Wangi bawang dan kencurnya khas banget saat digoreng. Nonton ditemani ini setoples gak kerasa cepet abis.

Bahan-bahan

300 Tepung Terigu

5-6 sdm Tepung Kanji

100 Gr Margarin

1 Butir telur

1 sdt kaldu bubuk (Saya Pakai Rasa Ayam)

secukupnya garam

1 batang daun bawang iris tipis dan cincang halus

secukupnya Air

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

1 butir bawang merah
1 cm kencur

Minyak untuk menggoreng

Langkah

Dalam satu wadah campur terigu + Tepung Kanji + Telur + Daun Bawang + bumbu Halus + kaldu bubuk +

Margarin, tambah air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Jangan terlalu banyak air agar tidak lengket. Buat adonan yang kalis dan enak untuk dibentuk.

Ambil secubit kecil, pipihkan, tempel pada belakang garpu dan gulung perlahan hingga membentuk gulungan berongga. Lakukan hingga semua adonan habis.

Tips: untuk lebih cepatnya, pipihkan adonan dengan roll kayu atau botol. Potong kotak panjang dengan pisau. Ambil satu persatu dan cetak punggung garpu.

Goreng menggunakan minyak panas dan banyak. Apinya sedang saja agar tidak mudah gosong dan teksturnya renyah.

Tiriskan. simpan kedalam toples kedap udara

Kue Garpu Makyos Gurih Tenan

Bahan-bahan

300 gram tepung terigu

100 gram tepung kanji

200 gram mentega

1 sdm tapung maizena

3 butir telur ayam

3 tangkai daun seledri

6 sdm susu kental manis/ 1 saset

secukupnya Garam

Peyedap rasa

secukupnya Air es

Langkah

Ambil daun seledrinya saja dan iris kecil2. Kemudian campurkan semua adonan ke dalam wadah. Lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi kalis. Pastikan rasa sesuai dengan selera

Cetak adonan kecil2 menggunakan garpu, kemudian goreng dalam api sedang. Tunggu sampai adonan keemasan.

Goreng sampai seluruh adonan selesai. Itu aja ya. Sederhana aja.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel