Cara Membuat Monci Rasa Pandan

ini saya dapatkan dari group Berbagi Resep Kreatif BRK buatan bunda Sud Tiah‎ . untuk bahan dan cara membuatnya silahkan cek di bawah ini! perhatikan dengan baik-baik cara membuatnya supaya tidak gagal.

Simak ulasan pemilik resep berikut ini!

Monci …..rasa pandan

Bahan-bahan :

200ml santan..

4 sdm tepung ketan

3 sdm terigu

1 sdt vanili

sedikit garam

2 sdm susu powder

4 sdm gula putih/ kl kurang manis bisa di tmbah / sesuai selera

Pewarna rasa pandan

Wijen di sanggrai secukup y…

Cara membuat :

Campur semua bahan

Di aduk” sampai rata…..halus…

Lalu taruh di loyang yg udah di olesin minyak….lalu di kukus kurlep 34 mnt..

Tes matang.. angkat dri loyang

Lalu olesin coklat/pewarna sesuai selera .terus di gulung…lalu guling”kn

Ke wijen. .taruh di kolkas bbrp mnt..

Lalu potong memakai benang biar halus dan rata..siap sajikan….

Selamat Mencoba Semoga Berhasil

Mochi pandan dg Filing Kacang Tanah

Satu lagi kue kegemaran dan bisa buat sendiri.. horeee..MOCHI?
Spt biasa, abaikan bentuk bulat agak kurva ini ya mom..hahahaha
Pokoke enyaaaak.....?
Oh iy, kirain anak2 gak doyan, jadi kemarin itu aku bikin hanya 1/2 resep, gataunya pada rebutan ? hahahaha nyesel gak bikin full recipe . ?
Resepnya kutulis yang aku buat ya mom, jadi sekitar 9 pcs
So monggo klo mau buat banyak, resep di bawah ini, dikali dua yah?

Bahan-bahan

9 pcs

Bahan mochi

125 gr tepung ketan

5 gr tepung terigu

150 ml santan sedang

Sejumput garam

Bahan Isian

100 gr kacang tanah (sangrai)

3 sdm gula halus

2 sdm gula pasir

Sejumput garam

Bahan baluran

5 sdm tepung ketan (sangrai)

1 helai daun pandan (simpulkan)

Langkah

Aduk santan, garam, tepung terigu dan tepung ketan sampai larut. Bila ingin diberi pasta pandan, beri secukupnya. Aduk rata

Tuang campuran tsb ke dlm mangkuk/ pinggan anti panas/ loyang, jangan lupa lumuri wadahnya dengan minyak goreng, kemudian kukus sampai matang dan terlihat transparant

Adonan mochi yg telah dikukus tadi, uleni panas2 dg perlahan

Ambil sebagian adonan kulit, beri isian kemudian tutup rapat. Jangan lupa selalu membalurkan tangan dgn tepung agar tidak lengket. Bisa juga isiannya dipulung bulat2 dengan cara mencampurnya dengan air panas. Aku lebih suka isiannya seperti kalau membuat isian roti (see pic)

Bulatkan adonan sampai habis. Kemudian gulirkan dalam tepung ketan yg telah disangrai dengan daun pandan. Taruh dalam piring. Siap disantap

Cara membuat filing kacang tanah : haluskan bahan isian. Cicipi kalau kurang manis bisa tambahkan gula pasir.

Sangrai tepung: masukkan tepung dalam wajan teflon bersama 1 helai daun pandan. Nyalakan api kecil saja, aduk2 hingga daun pandan mengering. Matikan api.

Enyaaak

Note : santan bisa diganti susu y mom bila intolerant / gasuka santan

Onde Wijen Pandan isi Kacang Tanah/Mochi Goreng

Bahan-bahan

150 gram tepung ketan

2 sdm tepung beras

secukupnya Air hangat hgg adonan kalis

1/2 sdt garam

2 sdm gula halus

secukupnya Pasta pandan

secukupnya Minyak goreng

Bahan isian:

100 gram kacang tanah

3 sdm gula pasir

3 sdm air hangat

Bahan pelengkap:

secukupnya Biji wijen

Langkah

Cara membuat isian:goreng kacang tanah hgg harum/garing jgn sampai gosong.angkat dan tiriskan.blender/tumbuk kacang bersamaan dgn gula pasir(kasar atau halus kacangnya sesuai selera)

Campur sdkt air hangat kedlm hsl blenderan kacangnya hgg kacang bs dibulatkan/dipulung.ambil kacang lalu bulat2kan menjd bulatan kecil lakukan hgg kacang hbs.sisihkan.

Cara membuat kulit onde:campur tepung ketan+tepung beras+garam+gula halus dgn air hangat sambil diulenin hgg kalis/tdk lengket.tmbhkn pasta pandan ulenin lg hgg tercampur merata.

Bagi adonan menjd bbrp bagian bulatan kecil kira2 =20gr.pipihkan dan beri isian kacang yg tlh dibulatkan tutup lalu bulatkan gulingkan kedlm taburan biji wijen tekan2 supaya biji wijen menempel pada adonan onde(bs jg dgn cara olesin sdkt air dipermukaan adonan br digulingkan kedlm biji wijen)

Tuangkan minyak agak byk utk menggoreng.masukkan onde satu persatu kedlm minyak dingin lalu nyalakan kompor dgn api kecil.tunggu hgg onde mengapung bolak balik goreng hgg kecoklatan.angkat dan tiriskan.

Onde wijen pandan isi kacang tanah/mochi goreng ala Jenny.L kitchen siap dijdkn cemilan.

Moci pandan kacang ijo

Bumil nyidam moci, karna disini gak ada yang jual, mending eksekusi. Taraaa hasilnya yummii ?mbleketek isinya memuaskan rasanyaa

Bahan-bahan

250 gram tepung ketan

secukupnya Air hangat

1 bks santan (kara)

50 gram gula pasir

1/2 sendok garam

1 gelas susu cair (putih)

5 sdm tepung maizena

Margarin untuk olesan wadah

Bahan isian : kacang ijo

Pewarna makanan (perisa pandan)

Langkah

±30 menit

Takar tepung ketan di wadah, tambahkan gula pasir, santan, susu cair, garam dan air hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga halus dan bercampur sempurna

Tambahkan perisa pandan sedikit saja (secukupnya) dan uleni lagi.

Siapkan wadah untuk mengukus adonan, dan balurkan margarin ke bagian dalam wadah supaya tidak lengket

Kukus adonan selama ±15 menit, sembari menunggu kukusan sangrai tepung maizena.

Bahan isian : kacang hijau yg sudah sperti bubur di keringkan/sangrai sampai kering ditambah gula pasir jika suka manis, dan tiriskan.

Lalu, Tiriskan adonan yg sudah matang, tunggu hingga tidak panas dan bulat2kan setelah dalamnya diisi kacang hijau.

Setelah adonan terisi kacang hijau, pisahkan dan balur2kan ke tepung maizena yang telah di sangrai.

Siap sajikan. Sebagai teman ngemilmu. ❤️?

 

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel