Resep Ayam Goreng Kecap, Meresap Luar Dalam

Ayam goreng kecap merupakan salah satu masakah khas Indonesia yang digemari semua kalangan, termasuk anak-anak. Saus kecap yang kental dan manis memberi sensasi tersendiri ketika menikmati ayam goreng tersebut.

Tapi biasanya ayam goreng kecap ini hanya fokus pada bumbu saus kecapnya saja. Bagian luar ayamnya memang enak dan legit, tapi daging bagian dalam seringkali hambar, tidak ada rasanya, dan bahkan seringkali masih mengeluarkan darah. Hal ini karena proses pembuatannya tidak melalui proses ungkep, melainkan langsung digoreng dari kondisi mentah.

Oleh karena itu, pada resep kali ini, saya mencoba menggabungkan resep ayam goreng ungkep dengan ayam goreng kecap supaya rasanya enak diluar maupun di dalam. Tidak ada lagi sisa darah di bagian dalam daging.

Bahan-bahan:

500 g paha ayam

3 buah batang daun bawang

1/2 buah bawang Bombay cincang

1 siung bwg putih, cincang

1 sdt asin

1 sdm kecap manis

1 sdt merica bubuk

1 sdm margarin

garamsecukupnya

Bahan ungkep:

1 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1/2 batang sereh digeprek

0,5 cm jahe

1 cm lengkuas

1/2 sdt ketumbar

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1 gelas air

1 sdt garam

Penyedap rasa secukupnya

Cara mengungkep ayam:

Uleg bawang putih, baang merah, ketumbar, jahe dan lengkuas sampai halus.

Masukkan ayam dan semua bumbu ungkep ke dalam wajan. Beri air dan aduk sampai ayam dan bumbu tercampur rata.

Masak ayam dengan api kecil sampai airnya menyusut. Angkat dan Sisihkan. Biarkan sampai dingin.

Cara Membuat ayam goreng kecap:

Goreng ayam ungkep setengah matang.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, lalu masukkan ayam, merica, garam, kecap manis dan kecap asin. Sambil diaduk, tuang air sampai ayamnya setengah terendam. Aduk sampai rata.

Masukkan daun bawang utuh. Tutup dan masak selama sekitar 30 menit sehingga kuah kecapnya mengental.

Pada proses ini masakan tidak perlu diaduk lagi.

Setelah air menyusut dan kuah mengental, matikan api dan angkat masakan.

Ayam goreng kecap sudah jadi dan siap disantap. Disantap di saat cuaca hujan dan dingin seperti ini pasti mantap

sekali rasanya.

Resep Ayam Goreng Mentega

resep dan cara membuat ayam goreng mentega

Bagi ibu-ibu di rumah yang mungkin biasa menghidangkan ayam dengan cara menggoreng saja, bisa sekali-kali mencoba untuk membuat ayam goreng mentega.

Jadi penggunaan mentega yang dipadu dengan rempah-rempah pilihan akan membuat makanan menjadi lebih spesial.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian

Bumbu Ayam Goreng Mentega yang Dihaluskan

Bawang putih: 2 siung

Merica butiran: ½ sdt

Garam: 2 sdt

Bumbu Ayam Goreng Mentega:

Mentega: 2 sdm

Bawang Bombay, iris: 75 g

Saus Inggris: 2 sdm

Kecap asin: 1 sdm

Kecap manis: 1 sdm

Air jeruk nipis: 1 sdm

Garam: 1 sdt

Cara Membuat Ayam Goreng Mentega:

Ambil daging ayam dan lumuri dengan bumbu yang sudah dihaluskan hingga rata

Panaskan minyak (disarankan agak banyak), goreng daging ayam yang sudah dilumuri dengan bumbu sampai

kering. Angkat lalu tiriskan

Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan bumbu ayam goreng mentega, aduk sampai rata

Setelah rata, masukkan ayam goreng. Masaklah sampai bumbu meresap, angkat

Ayam goreng mentega siap disajikan

Resep Ayam Goreng Kremes

resep dan cara membuat ayam goreng kremes

Apakah anda ingin membuat hidangan ayam goreng yang lain daripada biasanya, sepertinya ayam goreng kremes bisa menjadi pilihan.

Renyahnya kremes yang di taburkan di atas ayam goreng bisa menambah nafsu makan kita, apalagi jika di lengkapi dengan sambal pedas segar buatan sendiri di rumah, tentu akan semakin melengkapi hidangan yang anda sajikan.

Bahan-bahan:

Santan 500 ml

Minyak goreng secukupnya

4 buah paha ayam utuh

Bumbu Ayam Goreng Kremes yang Dihaluskan:

Kemiri: 3 butir

Bawang merah: 4 buah

Bawang putih: 4 siung

Ketumbar bubuk: ½ sendok makan

Garam: 1 sendok teh

Bahan Kremes

Tepung beras: 2 sendok makan

Kuning telur: 1 butir

Baking powder: 1 sendok teh

Air rebusan ayam: 300 ml

Tepung sagu: 2 sdm

Cara Masak Ayam Kremes:

Masukkan potongan daging ayam dengan santan dan bumbu ayam kremes yang sudah dihaluskan ke dalam panci.

Masak hingga matang, angkat dan tiriskan

Goreng ayam ke dalam minyak panas sampai kering. Angkat, sisihkan

Campur rata air rebusan ayam dengan bahan kremes

Goreng adonan tepung ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan

Ayam goreng kremes pun siap disajikan

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel