Resep Membuat Ayam Goreng Ungkep (Bawang Putih) Endasss Banget

Sesuai judul, bumbunya memang hanya bawang putih plus kunyit-ketumbar, karena ada insiden, pas mau bikin ayam ungkep, ternyata bawang merahnya habis, sudah saya bikin bawang goreng semua

Di buat seperti biasanya dengan memperbanyak jumlah bawang putihnya saja, tanpa perlu banyak bumbupun sudah enakkk!!

Ayam Goreng Ungkep (Bawang Putih) by Diana Az

Bahan Bahan

1 ekor ayam (dipotong 4 bagian)

6 siung bawang putih

1 ruas kunyit

2 sendok teh ketumbar bubuk

1/2 sendok makan gula pasir

1 sendok teh garam

Secukupnya air

Cara Membuat Ayam Goreng Ungkep (Bawang Putih) by Diana Az

Haluskan bawang putih, dengan kunyit dan ketumbar, lalu campurkan dengan ayam, aduk rata.

Tambahkan air secukupnya saja, lalu beri garam dan gula pasir, aduk rata.

Lalu rebus sampai empuk dan air menyusut (panci/wajan ditutup ya..), atau bisa juga menggunakan panci presto, masak sekitar -/+20 menit sejak panci berbunyi.

Tiriskan ayam, lalu goreng sebentar sampai kedua sisi kering dan kekuningan. Angkat.

Sajikan dengan lauk pendamping lainnya seperti tempe + terong goreng, lalap timun dan kemangi, nasi plus sambel favorit.

selamat mencoba

4 Tips Membuat Ayam Goreng yang Bumbunya Meresap Dengan Sempurna

Siapa sih yang tidak suka ayam goreng? Selain enak, ayam goreng juga sangat cocok disajikan dalam suasana apapun. Teksturnya daging yang juicy dengan bagian luar kering dan gurih ini memang sulit untuk ditolak. Bagi saya, ayam goreng itu lezat sempurna bila bumbu dan rempahnya benar-benar meresap sampai ke bagian dalam dalam daging. Jadi, tidak hanya enak di permukaannya saja. Ingin tahu bagaimana cara memasaknya? Simak tipsnya di bawah ini.

1. Potong ayam jadi beberapa bagian

Sebelum diolah, sebaiknya anda memotong ayam menjadi beberapa bagian kecil terlebih dahulu. Selain bisa membantu agar bumbu lebih meresap, cara ini juga bisa memudahkan anda ketika akan mengonsumsinya nanti.

2. Kerat daging ayam

Agar bumbu bisa lebih meresap pada daging ayam, anda bisa mencoba mengerat permukaan daging ayam yang sudah dibersihkan dengan pisau yang tajam. Kerat beberapa garis saja pada daging ayam agar bumbunya bisa lebih meresap. Namun, jangan terlalu dalam atau terlalu banyak mengeratnya karena ayam jadi mudah hancur ketika diolah

3. Marinasi (rendam) ayam dalam racikan bumbu

Karena ayam memiliki daging yang cukup tebal, maka tidak heran jika bumbu sulit meresap ke dalam daging. Karena itulah, sebaiknya anda jangan langsung menggoreng ayam setelah dilumuri racikan bumbu.

Diamkan dan simpan ayam yang sudah dimarinasi dengan berbagai bumbu dalam kulkas selama 30-60 menit. Semakin lama direndam, maka bumbu akan semakin meresap sampai ke bagian dalam daging.

4. Ungkep ayam sebelum digoreng

Sebelum digoreng, akan lebih baik jika anda mengungkep ayam terlebih dahulu. Mengungkep ayam bisa membantu agar bumbu lebih meresap ke dalam daging. Ayam goreng pun dipastikan benar-benar matang, tidak ada sisa darah, dan lebih empuk.

Ungkeplah ayam dengan air secukupnya saja, atau sampai seluruh permukaan ayam terendam air. Mengungkep ayam dengan terlalu banyak air hanya akan membuat daging ayam menjadi berair dan tidak renyah saat digoreng, bahkan hancur. Selama proses masak, pastikan anda menggunakan api kecil saja selama 30-45 menit. Tutuplah panci selama proses mengungkep ayam agar aroma dan rasa lebih terkunci.

Jika anda mengikuti tips di atas dengan benar, dijamin deh rasa ayam goreng anda akan lebih gurih dan lezat. Anda pun bisa dengan bangga menyajikannya untuk keluarga anda. Cek aneka resep ayam goreng di bawah ini yang bisa anda coba.

Ayam goreng ungkep

Bahan-bahan

8 potong ayam

4 siung bawang putih

1 ruas kunyit

1 ruas lengkuas

2 buah kemiri

2 sdt ketumbar

1 batang sereh

1 lembar daun salam

secukupnya Garam gula

secukupnya Air

Langkah

Blender bawang putih, kunyit, lengkuas, ketumbar, kemiri.

Balurkan bumbu halus pada ayam, tambahkan air sampai ayam terendam semua

Masukkan salam dan sereh, panaskan sampai mendidih.

Tunggu sampai air menyusut, ambil satu persatu ayam, goreng tanpa bumbu.

Sisa bumbu ungkep bisa dibuat kremesan

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel