Terungkap Ternyata Ini Rahasia Adonan Bakwan Yang Pas, Agar Garing Di Luar Tapi Tetap Lembut Saat Digigit!

Bakwan yang garing diluar tapi tetap lembut saat digigit, hmm siapa yang tak tergoda? Dalam membuat adonan bakwan, ada hal yang bisa kita terapkan agar tekstur dan bentuknya bagus dan pas.

Ayo simak trik membuat adonan bakwan yang bagus dan tepat. Jika sudah bisa membuatnya, pasti Anda kepingin membuat bakwan yang lebih bervariasi. Keluarga pasti menyukainya.

Pada dasarnya, bakwan adalah adonan tepung yang diisi dengan aneka bahan kemudian digoreng. Bakwan yang enak garing di luar namun masih lembut di dalam sehingga terasa tekstur aneka bahan isinya.

Untuk membuat bakwan yang pas seperti ini, rahasianya ada pada adonan tepung yang tepat komposisinya.

Adonan tepung untuk bakwan terdiri dari tepung terigu, telur, bumbu, air, dan perasa.

Akan tetapi, tidak sedikit orang yang menambahkan tepung beras dan tepung kanji. Tujuannya adalah untuk membuat bakwan lebih garing luarnya.

Tepung beras dan tepung kanji yang ditambahkan cukup sedikit saja agar tekstur asli bakwan tetap bagus.

Bumbu utama yang digunakan dalam bakwan adalah bawang merah, bawang putih, sedikit ketumbar. Kemudian, bakwan kita beri potongan daun bawang dan/atau kucai.

Rahasia membuat adonan bakwan yang pas adalah perbandingan adonan tepung dan air yang tepat.
Bergantung kepada isiannya, sebenarnya tidak ada rasio pasti dalam mencampur cairan dan tepung. Yang bisa kita perhatikan adalah tekstur adonan bakwannya.

Pastikan adonan bakwan cukup kental namun tetap bisa disendoki dengan mudah.
Kalau terlalu banyak tepungnya, adonan bakwan bisa jadi keras dan tebal.
Kalau terlalu encer, adonan bisa tipis dan melebar seperti rempeyek. Saat digoreng pun nanti bahan isian bakwan bisa terpisah.

Nah, itulah tips mudah dalam membuat adonan bahan yang pas

Cara membuat bakwan jagung yang sederhana yang enak dan praktis

Bahan :

Jagung manis 4 buah, serut

Tepung terigu 4 sdm

Bawang merah 2 buah

bawang putih 3 siung

Cabai rawit 3 buah

Daun bawang 1 batang, iris halus

Telur ayam 1 butir

Seledri 1 batang, iris halus

Garam sdt

Gula 1 sdt

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat :

Tumbuk jagung yang sudah diserut. Jagung tidak perlu ditumbuk terlalu halus, biarkan beberapa bulir tetap utuh.

Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabai rawit, garam, dan gula.

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah tempat jagung ditumbuk. Campur dengan spatula atau tangan hingga tercampur rata.

Masukkan daun bawang dan telur ayam yang sudah dicincang halus ke dalam adonan jagung. Campur dengan spatula atau tangan hingga tercampur rata.

Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sembari adonan terus diaduk hingga tepung terigu dan adonan tercampur sempurna.

Pada wadah yang berbeda, kocok lepas telur.

Masukkan telur yang sudah dikocok ke dalam adonan. Campur dengan spatula atau tangan hingga tercampur rata.

Siapkan penggorengan dengan api sedang dan tuang minyak.

Ambil adonan dengan menggunakan sendok makan, lalu masukkan ke dalam penggorengan.

Goreng hingga berwarna coklat keemasan.

Goreng hingga adonan habis.

Bakwan jagung siap dijadikan lauk atau camilan.

Cara membuat bakwan tahu

Bahan :

Tahu putih 400 g

Telur ayam 3 butir

Tepung terigu 100 g

Tauge 50 g

Daun bawang 1 batang, iris halus

Daun seledri 1 batang, iris halus

Bawang merah 2 buah

Bawang putih 3 siung

Cabai rawit 3 buah

Daun bawang 1 batang, iris halus

Garam sdt

Gula 1 sdt

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat :

Haluskan tahu hingga benar-benar halus. Saring air tahu lalu buang. Sisihkan tahu.

Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, cabai rawit, garam, dan gula.

Tahu yang sudah dihaluskan kemudian dicampur dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga tercampur sempurna.

Masukkan tauge, daun bawang, dan daun seledri. Aduk hingga tercampur sempurna.

Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat dengan menggunakan tangan. Ambil dan bentuk hingga adonan habis.

Siapkan penggorengan dengan api sedang dan tuang minyak.

Goreng hingga berwarna coklat keemasan.

Bakwan tahu siap dijadikan lauk atau camilan.

Cara membuat bakwan sayur crispy dan renyah

Bahan :

Wortel 1 buah, kupas kulitnya lalu iris tipis memanjang

Kubis 150 g, iris halus

Tauge 100 g

Daun bawang 2 batang, iris halus

Tepung terigu 250 g

Tepung beras 50 g

Bawang putih 5 siung

Bawang merah 2 buah

Garam 1 sdt

Gula 1 sdt

Merica bubuk sdt

Kaldu bubuk rasa ayam 1 sdt

Telur ayam 1 butir

Air mineral secukupnya

Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat :

Cuci bersih wortel dan kubis yang sudah diiris, begitu pula dengan tauge. Sisihkan.

Haluskan bawang putih dan bawang merah.

Siapkan wadah bersih, tuang tepung terigu dan tepung beras. Aduk hingga tercampur rata.

Tuang air mineral sedikit demi sedikit hingga adonan mengental, jangan sampai terlalu encer atau cair.

Pada wadah yang berbeda, pecahkan telur ayam lalu kocok lepas.

Masukkan telur ayam yang sudah dikocok ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan pula bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan wortel, kubis, tauge, dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu rasa ayam. Aduk hingga tercampur rata.

Siapkan penggorengan dengan api sedang dan tuang minyak.

Goreng hingga berwarna coklat keemasan.

Bakwan sayur siap dijadikan camilan sore Anda. Sajikan dengan cabai dan petis

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel