INILAH Cara Membuat Singkong Keju Goreng Crispy Di Luar Dan Empuk Di Dalam!

Singkong disebut juga dengan nama ketela pohon dan ubi kayu, atau istilah ilmiahnya dikenal dengan Manihot Utilissima. Selain umbinya yang dapat diolah menjadi beragam jenis olahan makanan yang lezat, daunnya juga dapat digunakan sayuran atau lalapan yang mengandung banyak zat besi. Singkong merupakan salah satu makanan yang dapat mengenyangkan perut karena mengandung karbohidrat yang tinggi. Oleh karena itu, di sebagian daerah yang ada di tanah air, singkong telah menjadi salah satu makanan pokok alternatif pengganti nasi.

Singkong keju bisa kita temukan di pinggiran jalan bahkan sampe ada restoran yang menjual singkong keju. Biasanya singkong yang digunakan untuk membuat singkong keju adalah singkong yang berwarna kuning karena tekstur dari singkongnya
sangat lembut dan pas bila diberi keju.

Selain itu, singkong keju juga menggabungkan dua unsur makanan populer sekaligus sehingga mudah diterima oleh lidah orang Indonesia. Yang pertama adalah singkong yang merupakan makanan tradisional Indonesia, dan yang kedua adalah keju yang merupakan makanan khas barat.

Bahan Singkong Keju Goreng Crispy:

  • 1kg singkong, bersihkan dan potong (Melintang / Singkong tetap Bundar )

  • 6 siung bawang putih, haluskan

  • 2 sdm garam atau secukupnya

  • Air es secukupnya

  • 1 sdt ketumbar bubuk (opsional bila suka)

  • Keju secukupnya

  • *Air es tadi gunanya agar singkong kejunya lebih Crispy


Cara Membuat Singkong Keju Goreng Crispy:

  • Siapkan 1 liter air dalam panci, panaskan dengan api sedang.

  • Masukkan bumbu yang telah dihaluskan.

  • Rebus singkong sampai empuk dan merekah (hati-hati jangan sampai hancur).

  • Setelah Singkong empuk angkat singkong tersebut tiriskan di keranjang / saringan.

  • Guyur Singkong tersebut dengan air es.

  • Bungkus singkong yg udah dingin tadi pada plastik bening (jangan kantong kresek karena mengandung

  • banyak karbon yg tidak baik untuk kesehatan), kemudian masukkan Singkong tadi ke freezer biarkan sampai agak membeku.

  • Panaskan minyak goreng bagus pada penggorengan.

  • Goreng singkong yang sudah agak membeku tadi sampai warnanya berubah kuning keEmasan.

  • Angkat dan tata singkong goreng di atas piring saji, dan taburi keju parut selagi panas, agar keju semakin menyatu dengan singkong goreng yang crispy tadi.


Sumber : resepmasakandapurindonesia.blogspot.co.id/

Masih Suka Bikin Singkong Goreng Keras? Yuk Baca Tips Satu Ini!

Jika Anda ingin membuat singkong goreng empuk, perhatikan dulu hal-hal berikut ini!

Jika Anda membeli singkong di perkebunannya langsung perhatikan dari pohon mana singkong dicabut. Pilihlah singkong yang berdaun ganjil seperti 7 atau 9 karena jika direbus umbinya akan empuk dan pulen. Jangan lupa tanyakan kepada petani umur singkongnya. Singkong muda yang umumnya berumur 6 sampai 9 bulan adalah singkong yang baik diolah karena lebih beraroma. Singkong yang berumur lebih dari itu akan sulit dikelola, bahkan sulit untuk dikupas.

Ukuran singkong

Pilihlah singkong dengan ukuran yang sedang. Tidak terlalu besar, atau tidak terlalu kecil. Jika memilih singkong ukuran kecil kemungkinan belum matang atau sudah busuk. Singkong yang besar juga belum tentu baik karena bisa saja keras saat dimasak.

Perhatikan kulit singkong
Jika tanah yang menempel pada kulit masih basah menandakan bahwa singkong baru saja dicabut sehingga masih fresh. Singkong yang muda ditandai dengan warna kulitnya yang cokelat kemerah-merahan. Bisa juga dengan cara melihat kulit ari luar singkong yang mengelupas, jika mudah terkelupas dan terlihat warna merah muda maka singkong ini cocok untuk diolah. Coba saja memotong singkongnya, jika timbul retakan besar maka singkong tersebut akan empuk jika direbus. Sebaliknya, kalau dipotong tetapi taka da retakan atau rekahan kurang lebar maka singkong ini tandanya keras.

Daging singkong
Untuk memilih singkong yang baik, tentunya Anda harus melihat kondisi daging singkong. Anda bisa memotong singkong, jika terlihat putih merata menandakan singkong baru dan umbinya memiliki kualitas bagus. Perhatikan pula ujung pangkalnya apakah sudah berwarna kebiruan atau belum, jika terdapat lingkar hitam dan teksturnya keras berarti singkon sudah lama disimpan.

Membeli singkong di pasar
Memang jika membeli singkong di pasar, sama seperti tebak-tebak buah manggis. Jika Anda telah mempraktekan cara-cara di atas, Anda justru mendapatkan singkong yang keras perhatikan asal tumpukan singkong berasal. Biasanya, singkong di tumpukan yang sama juga sama-sama keras.

Cara menyimpan singkong yang benar
Jika singkong dalam keadaan masih utuh, Anda bisa menyimpannya di tempat terbuka. Namun apabila singkong telah dikupas, Anda harus menyimpannya dengan cara merendam seluruh bagian singkong dalam air lalu simpan dalam kulkas.

Penting untuk Anda teliti dalam memilih singkong. Salah-salah, Anda bisa keracunan dan kesehatan Anda yang jadi taruhan. Jika sudah memilih singkong yang baik, berikut adalah resep membuat singkong goreng yang empuk dan gurih!

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel