Resep Kue Talam seri muka by mylittleprinceirham
Dulu,,3 tahun yg lalu aku pernah Coba bikin kue ini tapi gagal,,,,kebetulan minggu ini @baking_bareng temanya olahan pandan,,,jadi aku mencoba bikin lagi,, alhamdulillah berhasil
Kue Talam seri muka by mylittleprinceirham
Resep by Azie kithcen
Recook by me
Bahan:
Lapisan bawah:
Cara buat:
*Cuci Dan rendam beras ketan selama 4 jam,tiriskan.
Campurkan dengan santan,air,garam,,lalu kukus selama 30 menit,,,setelah matang,,,padatkan,sisihkan.
Lapisan Atas:
Cara buat
Kueh Serimuka
Adaptasi dari IG Sonia nl
4 sdm extract bunga telang (20 kuntum di rebus dgn sedikit air, dinginkan)
#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #cookpad_aop #cookpad_paders #cookpadcommunity_karawang
Bahan-bahan
Lapisan bawah
Lapisan atas
Langkah
Kueh Serimuka
Salah satu kue kegemaran kami sekeluarga. Di Indonesia mungkin lebih dikenal sebagai lapis srikaya?
Bahan-bahan
Lapisan Bawah-Ketan:
Lapisan Atas:
Langkah
TIPS: supaya terasa ada gigitan pada ketan ketika memakan kue, sebelum ketan diratakan ke dalam loyang, keluarkan ketan dan benyek2 kan ketan sementara masih panas.
TIPS: supaya lapisan atas tidak terlalu lembek, masukkan 1 tsp maizena ketika membuat adonan.
TIPS: supaya gamoang memotong kue, lapiskan pisau yang digunakan dengan plastik atau gunakan pisau plastik untuk memotong.
INFO: loyang yang sy gunakan berukuran 20x20cm, cup yang digunakan adalah cup beras rice cooker.
Kue Talam seri muka by mylittleprinceirham
Resep by Azie kithcen
Recook by me
Bahan:
Lapisan bawah:
- 500 gr beras Ketan
- 300 ml santan mental
- 300 ml air
- 2 sdt garam
- Sedikit minyak(jika memakai santan instan)
Cara buat:
*Cuci Dan rendam beras ketan selama 4 jam,tiriskan.
Campurkan dengan santan,air,garam,,lalu kukus selama 30 menit,,,setelah matang,,,padatkan,sisihkan.
Lapisan Atas:
- 125 gr gula castor
- 100 gr tepung custard
- 600 ml santan
- 200 ml air
- 10 lembar daun pandan(blender menggunakan air diatas).sharing
- 4 butir telur
- 1/2 sdt garam halus
- 1/4 sdt pasta pandan
Cara buat
- *Campurkan semua bahan,,,blender atau aduk sampai rata,,,sharing dipanci,,,lalu masak selama 2_3 menit sambil diaduk,,,hingga ber-uap saja,,,
- *Tuang diatas lapisan bawah,,,lalu kukus selama 30-40 menit
- *Tunggu hingga dingin dan potong potong.
Kueh Serimuka
Adaptasi dari IG Sonia nl
4 sdm extract bunga telang (20 kuntum di rebus dgn sedikit air, dinginkan)
#tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #cookpad_aop #cookpad_paders #cookpadcommunity_karawang
Bahan-bahan
Lapisan bawah
- 350 gr ketan putih
- 200 ml santan (dari 1/2 kelapa)
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 4 sdm extract bunga telang
Lapisan atas
- 2 telur
- 150 gr gula
- 100 ml air pandan
- 400 ml santan
- 120 gr tepung serbaguna
- 30 gr tapioka
- 8 sdm homemade pasta pandan (bisa ganti 1/2 sdt pasta pandan)
Langkah
- Rendam beras ketan selama 2jam, tiriskan. Lalu kukus beras ketan,santan,daun pandan Dan garam selama 30menit.
- ▫️Setelah matang tuang ketan ke loyang kotak 22cm yg telah di lapisi daun pisang,sambil di tekan agar padat. Lalu perciki dengan air bunga telang.
- ▫️ Whisk telur dan gula hingga larut. Lalu tambahkan air pandan, santan,garam dan pasta pandan, aduk rata.
- Lalu masukkan tepung sambil di ayak,aduk rata. Saring adonan agar tidak ada yg bergumpal, diamkan 10menit.
- ▫️Masak campuran santan dan tepung di teflon dengan api kecil sambil terus di aduk hingga mengental.
- Matikan api.
- ▫️Tuang ke atas ketan,ratakan dengan spatula. Kukus dengan api kecil selama 30 menit.
- ▫️Biarkan hingga dingin. Potong2 dengan pisau yg di lapisi plastik.
Kueh Serimuka
Salah satu kue kegemaran kami sekeluarga. Di Indonesia mungkin lebih dikenal sebagai lapis srikaya?
Bahan-bahan
Lapisan Bawah-Ketan:
- 2 cup Beras Ketan
- 1 bungkus Santan kecil (yang 65ml)
- 1/2 tsp Garam
- secukupnya Air
Lapisan Atas:
- 10 helai Daun Pandan sepanjang lengan
- 1 cup Gula
- 2 biji Telur
- 4 tbs Terigu
- 1/4 tsp Garam
- 2 bungkus Santan kecil (yang 65ml)
- secukupnya Air
Langkah
- 50 menit
Buat dahulu lapisan bawah yaitu lapisan ketan: di dalam wajan, gabungkan semua bahan. *Santan dicampurkan dengan air sehingga cukup menjadi 2 cup air santan. - Masak bahan sehingga ketan menyerap air santan.
- Kukus ketan selama lebih kurang 10-15 menit.
- Begitu matang, keluarkan ketan dan ratakan di dalam loyang. Ketepikan dan biarkan sedikit mendingin sementara membuat lapisan atas nya.
- Lapisan atas: gabungkan semua bahan termasuk daun pandan yang sudah dipotong2 kecil ke dalam blender. *2 bungkus santan dicampur dengan air secukupnya supaya menjadi 2 cup.
- Tapiskan bahan2 yang diblender dan buang hampas nya. Tapiskan adonan beberapa kali supaya benar2 tidak ada hampas lagi.
- Tuangkan adonan ke atas lapisan ketan.
- Kukus selama 30 menit.
- Biarkan dingin paling kurang 2 jam sebelum dipotong2 untuk dimakan. Siap!
TIPS: supaya terasa ada gigitan pada ketan ketika memakan kue, sebelum ketan diratakan ke dalam loyang, keluarkan ketan dan benyek2 kan ketan sementara masih panas.
TIPS: supaya lapisan atas tidak terlalu lembek, masukkan 1 tsp maizena ketika membuat adonan.
TIPS: supaya gamoang memotong kue, lapiskan pisau yang digunakan dengan plastik atau gunakan pisau plastik untuk memotong.
INFO: loyang yang sy gunakan berukuran 20x20cm, cup yang digunakan adalah cup beras rice cooker.