Resep Bolu Pandan Kukus Sederhana

Dari resep bunda vivi, Pertama kalinya bikin dan ternyataa lembut wangi pokoknya enak banget jadi ketagihaan, kalau ngomongin bolu, hmm... banyak banget ragamnya ya, dan selalu nikmat disantap sambil santai minum teh. Bolu kukus adalah makanan dalam kelompok macam kue yang terbuat dengan cara dikukus. Bolu kukus tersebut mempunyai bentuk yang cukup unik dan empuk serta lembut juga, cocok sekali saat akan masuk di mulut kita.

Makanan ini sesuai kalau dikonsumsi oleh semua orang. Banyak diantaranya yaitu keluarga kita sendiri yang memang senang dengan kue semacam ini , tetapi cukup banyak pula yang menjadi peminatnya. Bolu kukus kali ini yang akan kita bagikan untuk di coba dengan warna hijau pandan yang cerah segar jadinya membuat kue ini terasa spesial dimata keluarga bunda sekalian.

Selain wangi harum pandan sendiri, banyak manfaatnya loh diantaranya manfaat dan Fungsi Pandan Untuk Kesehatan, Daun pandan yang sering kita gunakan dalam memasak, baik sebagai pengharum masakan, atau diolah lagi daunnya. Ternyata banyak mengandung manfaat, terutama bagi kesehatan. Pandan wangi memiliki nama latin (Pandanus amaryllifolius Roxb). Daun pandan merupakan daun tunggal duduk dengan pengkal memeluk batang dan biasanya tersusun tiga helai pada batang secara spiral. Diantaranya dirangkum saja ya bunda , salah satunya Mengobati Rematik, Mengobati Pegal Linu, Mengobati Lemah Saraf, Menurunkan Tekanan Darah Tinggi, Menambah Nafsu Makan.

Nah ketika di padu dengan Bolu yang terbuat dengan metode cara dikukus itu biasanya pas matang teksturnya menjadi lembut dan empuk, nikmat kan di cemil. Yuk bunda kita lihat resep nya.

Bahan-bahan :

  • 10 potong

  • 50 gr tepung terigu

  • 2 butir telur

  • 50 gr gula putih

  • 1 sachet susu bubuk

  • 1/4 sdt bp

  • 1 sdt pasta pandan

  • 60 ml mentega cair

  • 1 sachet vanili

  • Keju untuk toping


Langkah – langkah :

1. Mixer telur gula dan sp kecepatan sedang sampai putih berjejak..

2. Masukan tepung sedikit demi sedikit sambil di ayak supaya halus, masukan juga bp dan susu bubuk.. masih di mixer yaa kecepatan rendah..

3. Masukan mentega cair, vanili aduk menggunakan spatula, terakhir masukan pasta pandan nya..

4. Loyang di beri mentega dan tapung terigu supaya tidak lengket, jangan lupa tutup panci menggunakan serbet supaya tidak menetes ke adonan, kukus selama 25 menit setelah itu beri toping sesuai selera..

Bagaimana bunda jangan lupa share hasilnya dan resepnya ya, selamat mencoba. Happy cooking.

Resep dan Cara Membuat Bolu Kukus Pandan

Bahan-bahan Bolu Pandan :

  • Telur 2 butir

  • Gula pasir 80 gram

  • Terigu protein rendah 80 gram (saya pakai kunci biru)

  • Susu bubuk 1 sendok makan munjung

  • Vanili bubuk 1/2 sendok teh

  • Santan kental 30 mili liter (saya pakai 1/2 sachet kara segitiga isi 65 mili liter)

  • Susu kental manis putih 20 mili liter (saya pakai 1/2 sachet SKM Bendera Full Cream)

  • Pasta pandan 1/2 sendok teh

  • Margarin atau mentega 50 gram (lelehkan dengan api kecil sampai sebagian meleleh saja, jangan sampai mendidih)

  • Minyak goreng 25 mili liter


Step By Step Cara Membuat Bolu Kukus Pandan :

  • Langkah awal siapkan panci kukusan, lapisi tutupnya dengan kain bersih. Masukkan air secukupnya, panaskan kukusan sampai mendidih.

  • Olesi loyang dengan margarin hingga rata, sisihkan. (bisa pakai loyang tulba, segiempat, persegi atau dimasukkan ke dalam cup dan kertas kue seperti kue muffin)

  • Selanjutnya ayak tepung terigu, susu bubuk dan vanili bubuk dalam satu mangkuk, sisihkan. Di mangkuk yang lain, campur jadi satu santan, susu kental manis dan pasta pandan. Aduk sampai tercampur rata, sisihkan.

  • Kemudian di dalam cangkir, campur jadi satu margarin leleh dan minyak goreng. Sisihkan.

  • Setelah itu kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan kental berjejak kurang lebih selama 5-8 menit dengan speed tinggi. Tahap ini sangat penting ya bun, karena cake pandan kukus ini tidak pakai pengembang dan pelembut kue. Jadi usahakan pakai telur yang segar, biar cepat dan bagus tekstur kocokannya. Turunkan mixer ke speed terendah.

  • Lalu masukkan secara bertahap campurkan tepung sambil dikocok sebentar saja, asal rata saja ya, matikan mixer.

  • Langkah berikutnya masukkan campuran santan, susu kental manis dan pasta pandan. Aduk balik sampai semua bahan merata. Tuangkan campuran margarin leleh dan minyak goreng. Aduk balik perlahan sampai tercampur dengan rata. Ingat jangan overmix atau mengaduk berlebihan ya bun. Kalau sudah tercampur rata adonnya, stop ngaduknya.

  • Selanjutnya tuang adonan ke dalam loyang (saya pakai loyang tulban ukuran kecil). Kemudian kukus cake dengan menggunakan api kecil-sedang kurang lebih selama 20 hingga 25 menit. Selama proses ini tutup

  • kukusan jangan dibuka-buka dulu ya bun, agar hasilnya mengembang dan tidak bantet. Tes tusuk, jika tidak ada adonan yang menempel pertanda cake pandan sudah matang, angkat.

  • Dinginkan, lalu potong-potong sesuai selera.


sumber :modern.id

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel