Resep Tahu Isi Tauge. Simple Tapi Enak, Crispy Banget

Selain tahu bakso, tahu bacem, tahu campur, perkedel tahu, kerupuk tahu, tahu krispi, tahu pedes, dan tahu guling, Bunda juga bisa kok bikin menu lainnya dari tahu, seperti tahu isi tauge. Tahu merupakan makanan hasil endapan biji kedelai yang diperas dan sudah mengalami proses koagulasi. Tahu ini bukan bahan makanan asli Indonesia loh. Faktanya, tahu sendiri asalnya dari Tiongkok, sama seperti bakso, bakpau, tauco, dan juga kecap. Disebut tahu karena berasal dari bahasa serapan hokkian (tauhu).

Tahu dimasak kayak gimanapun tetep enak. Nah, kita harus berterimakasih nih sama penemunya, yaitu Liu An yang menemukannya lebih dari 2200 tahun lalu. Di Indonesia sendiri nih, tahu memiliki indigenisasi. Jadi nggak heran ya kalo banyak varian tahu yang ada, mulai dari warna putih sampe warna kuning.

Kenapa nih wajib cobain bikin tahu isi tauge? Tauge atau kecambah sendiri adalah tumbuhan muda dan merupakan salah satu sumber pangan. Kecambah yang masuk golongan sayur-sayuran itu ternyata manfaatnya banyak loh. Selain kaya dengan vitamin E, kecambah juga memiliki kandungan maltosa, kandungan yang lebih rendah kalorinya jika dibandingkan dengan sukrosa. Nggak heran ya kalo kecambah jelai juga dipakai buat bahan minuman yang sehat.

Selain kaya dengan vitamin E, kecambah juga punya kadar lemak yang rendah, vitamin C yang tinggi, bahkan memperkecil resiko adanya penyakit kaardiovaskular loh. Nah, dengan berbagai manfaat tersebut, Bunda bisa kok pakai tauge atau kecambah buat isian tahu.

Gimana sih cara bikin tahu isi tauge? Jangan kuatir Bun, di resep berikut, Bunda bisa belajar kok gimana cara bikinnya supaya jadinya lezat, gurih, tapi bikinnya simple. Tinggal simak resep berikut, ikuti langkah membuatnya, dijamin pasti berhasil. Selamat mencoba ya Bun!

Bahan-bahan

  • 10 buah tahu kuning

  • 200 gram tauge / kecambah

  • 10 buah cabe hijau kecil


bumbu halus :

  • 3 buah bawang merah

  • 2 buah bawang putih

  • 5 buah cabe merah besar

  • 1 sdm bumbu ayam kuning instan

  • secukupnya garam, merica dan air

  • minyak untuk menggoreng


bahan balur :

  • 8 sdm tepung

  • secukupnya garam dan merica

  • secukupnya air hingga kental pas


Langkah Membuat:

1. Goreng tahu hingga matang

2. Haluskan bumbu. Lalu masukkan tauge dan sedikit air. Bumbui dan tes rasa. Masak hingga agak air menyusut.

3. Belah pasa tengah tahu lalu masukkan tauge sampe agak buncit biar terlihat ga kempes dan cantik saat matang.

4. Campur tepung dengan air. Bumbui dengan garam dan merica. Balurkan tahu ke dalam adonan cair hingga tertutup.

5. Goreng hingga matang dan sajikan.

6. Tusukkan cabe hijau kecil ke atas tahu agar terlihat cantik.

Nah, gimana? Nggak ribet kan? Bahan-bahan yang dibutuhkan juga gampang dicari, harganya ekonomis, dan tentunya nggak bakalan bikin Bunda bingung buat ngolahnya. Sedangkan rasanya, duh nggak perlu diragukan lagi. Buat perut yang kelaparan dan pengen nyemil, tahu isi tauge ini wajib Bunda coba deh.

Tahu isi kecambah, wortel ayam

Bahan-bahan

  • 10 buah tahu masak


Isian tahu

  • 1 ons kecambah

  • 1 buah wortel potong seperti korek api

  • 1 potong dada ayam, di potong dadu kecil2

  • 2 btg seledri


Bumbu

  • 6 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 3 btg daun bawang

  • secukupnya Merica bubuk

  • Adonan kulit tahu

  • Tepung terigu

  • 1 buah telur

  • secukupnya Air


Langkah

Rajang bawang merah dan putih. Potong kecil2 daun bawang.

Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis sampai harum bawang merah putih serta daun bawang.

Setelah bumbu harum, masukan ayam, tambahkan sedikit air.

Setelah ayam mulai masak, masukan wortel dan kecambah. Kemudian masukan lada, gula garam, vetsin, dan koreksi rasa. Setelah matang berikan irisan srledri kemudian tiriskan osengan dr kaldux.

Tahu isi kecambah, wortel ayam recipe step 4 photo

Potong tepian tahu hingga bs utl memasukkan isiannya. Kemudian isikan secukupnya.

Tahu isi kecambah, wortel ayam recipe step 5 photo

Membuat adonan kulit : campur tepung, air kaldu dari isian tahu, telur, gula dan garam secukupnya. Tambahkan air hingga kekentalan yg diinginkan.

Tahu isi kecambah, wortel ayam recipe step 6 photo

Panaskan minyak goreng, jk sdh panas, celup tahu yg sdh kita isi td kedalam adonan kemudian goreng hingga kuning keemasan.

 

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel