Resep Soto Medan Enak dan Mudah

SOTO MEDAN



🌷Bahan :

1 ekor ayam, goreng lalu suwir dagingnya
1.5 bh santan kental
8 lbr daun salam
2 btg serai , memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 simpul daun pandan
5 ltr air
100 - 150 ml Minyak
Gula, garam, kaldu jamur

🌼Bumbu dihaluskan :

100 gr bawang merah
50 gr bawang putih
50 gr ketumbar
25 bh isi kapulaga
7 bh kemiri
1-2 ruas jari kunyit

🍀Pelengkap :

Pergedel, telur rebus, tauge, daun sup, bawang goreng, emping, sambel cabe rawit, kecap manis, tomat

🍁Cara :

Serai, lengkuas digoreng hingga minyak harum lalu tiriskan!
Tumis bumbu halus hingga kering!
Masukkan 1 sdm gula, 1/3 bagian santan, daun salam, 1 simpul daun pandan lalu tumis hingga wangi & agak kering!
Rebus dgn air sktaran 30 mnt, beri garam, kaldu jamur, 1 simpul pandan!
Tuangin sisa santan kental. Aduk terus sampai mendidih (supaya tidak pecah santan)!
Koreksi rasa & kekentalan kuah!
Siap disajikan dengan nasi, ayam/udang gala goreng & bahan pelengkap lainnya sudah pas angkat!
Sajikan soto medan dgn bahan pelengkap!

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel