Resep Bakso Sapi Serta Kuah yang Segarrr dan Praktis!

BAKSO SAPI⁣
by: @aras_galeri⁣



Bahan⁣ :

1 kg daging sapi⁣
100 gr tepung sagu⁣
100 gr tepung tapioka⁣
10 cube es batu (2x2 cm)⁣
2 sdm bawang merah goreng⁣
12 siung bawang putih goreng⁣ (bawangnya di goreng utuh gak usah di iris⁣)
2 sdt garam⁣
4 sdt kaldu bubuk non msg *rasa sapi⁣
3 putih telor ayam kampung⁣
2 sdt baking powder⁣
1 sdt lada bubuk⁣


Caranya⁣ :

Haluskan daging, es batu, bawang goreng dan bumbu menggunakan chopper / food processor, lalu tambahkan tepung tapioka dan tepung sagu, haluskan kembali sampai tercampur rata, terakhir masukkan putih telor, haluskan kembali⁣!
Masukkan adonan dalam wadah tertutup, simpan dalam frezer sambil menunggu air mendidih⁣!
Panas kan air dalam panci sampai mendidih, lalu kecilkan apinya, bentuk adonan bakso menggunakan jari telunjuk dan jempol, setelah bulat pindahkan ke panci pake sendok makan⁣!
Setelah semua adonan jadi bakso, masak dengan api sedang sampai bakso mengapung⁣!
Rendam bakso dalam air es agar berhenti proses masaknya dan bakso tetap kenyal, lalu tiriskan⁣!


KUAH BAKSO: ⁣

Rebus air sampai mendidih, atau bisa pakai sisa air rebusan pentol bakso (disaring dulu) lalu masukkan tetelan sapi / iga sapi / tulangan sapi / sandung lamur *sesuai selera⁣
Setelah mendidih buang kotoran daging yang mengapung di atas panci.⁣
Tumis bawang putih yg sdh di ulek halus, tambahkan lada bubuk, setelah harum masukkan dalam kuah bakso, masak dengan api kecil sampai tetelan / iga empuk, trakhir bumbui dengan garam dan kaldu bubuk non msg, lalu masukkan bawang putih goreng yg sdh di ulek halus⁣
Catatan :
* Untuk kuah 30 buah bakso sy pake 5 siung bawang putih kating, 1/2 sdt lada bubuk, 1 sdm bawang putih goreng⁣.
* Sajikan bakso kuah dengan pelengkap sesuai selera, sy pake sambel, saos homemade, kecap non kedelai, air perasan jeruk nipis, seledri & bawang goreng⁣.

Semoga Bermanfaat🤗⁣

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel