Resep Pepes Ikan Kembung Lebih Segar dan Lebih Nikmat....

PEPES IKAN KEMBUNG
By @susie.agung (IG)



Bahan:

500 gram ikan kembung (bebas ikan apa saja), bersihkan kotorannya, cuci bersih
6 buah belimbing wuluh, potong bulat 1 cm
1 buat tomat merah besar, potong kasar
3 buah tomat hijau, potong kasar
10 buah cabe rawit merah utuh
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
2 batang serai, keprak
2 cm lengkuas, keprak
1 ikat kemangi, petiki daunnya
Garam & gula merah secukupnya


Bumbu Halus:

12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
15 buah cabe rawit (sesuai selera)
5 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit, bakar


Pelengkap:

Daun pisang & tusuk gigi untuk menyemat


Cara Membuat:

Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai & lengkuas, aduk rata, masukkan ikan, bumbui garam & gula, masak sampai ikan matang, tes rasa, bila sdh pas matikan api!
Tambahkan irisan belimbing wuluh, tomat merah, tomat hijau & cabe rawit utuh, aduk rata!
Siapkan daun, bungkus ikan dg daun pisang, beri kemangi, bungkus & semat lidi.
Menjelang disajikan bakar pepes ikan diatas bara api/teflon, angkat & sajikan segera!!!

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel