RESEP BLUEBERRY STREUSEL BREAD

BLUEBERRY STREUSEL BREAD
Source : @tintinrayner





Bahan:
-245 gr terigu (200gr protein tinggi+45 gr protein sedang)
-15 gr susu bubuk
-36 gr gula pasir
-6 gr ragi instant
-180 ml (1 btr telur+20 gr whipped cream bubuk+susu cair)
-30 gr butter
-2 gr garam
-1/2 sdt pasta susu (optional)

Filling:
-selai blueberry
Olesan:
-susu cair
Streusel/crumble (aduk sampe berbulir):
-20 gr butter
-18 gr gula halus
-5 gr susu dancow
-40 gr tepung kunci
Creamcheese topping (aduk rata):
-18 gr butter
-40 gr cream cheese
-30 gr gula halus

Langkah:
-mixer semua bahan kecuali butter dan garam (tuang cairan sedikit2 sampe dirasa pas) sampe kalis
-masukkan butter dan garam,mixer sampe kalis elastis
-timbang adonan kurleb @45 gr,bulatkan kemudian gilas adonan,isi dengan selai,tutup dan bentuk memanjang,taruh di cup roti
-diamkan kurleb 1 jam sampe adonan mengembang 2x lipat
-oles atas roti dgn susu cair,semprot zig zag selai blueberry,kemudian cream cheese dan tabur streusel
-panggang di suhu 180' kurleb 25 menit,sesuaikan oven masing2
-angkat,dinginkan di cooling rack


IG : https://www.instagram.com/endahpalupid/

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel