Resep Lontong Sayur Lezat Kudapan Istimewa rasanya
LONTONG SAYUR
@susan_mellyani (IG )
BAHAN:
2 buah labu siam ukuran sedang
tempe / tahu potong2
5 buah kacang panjang potong2
5 buah telur kupas
1 papan pete kupas
2 lembar daun salam
1 batang sereh geprek
1 ruas lengkuas geprek
2 lembar daun jeruk
500 ml santan dari 1 butir kelapa tua
Gula, garam, kaldu bubuk
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabe merah
2 ruas kunyit
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdm ebi
Pelengkap:
Lontong
Bawang goreng
Kerupuk
Langkah :
Kupas labu siam,lalu potong korek api, beri 1 sdm garam lalu remas2 hingga teksturnya lunak, cuci bersih kembali
Didihkan 500ml air di panci,masukan labu,kacang panjang dan tempe,aduk rata
Tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun salam,daun jeruk,sereh dan lengkuas,tumis hingga bumbu matang
Masukan tumisan bumbu ke panci,aduk rata,tuang santan,beri gula,garam,kaldu bubuk sesuai selera,aduk trs agar santan tdk pecah
Masukan telur rebus dan pete,prosess hingga semua matang,angkat dan sajikan